Cuisine et Couleurs - Bienvenue chez moi ! Toutes les couleurs de la nature, toutes les saveurs du monde sont dans mon assiette, entre traditions, voyages et découvertes

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14 avril 2013

Tiramisu à la mousse de fraises et liqueur de litchi ( Défi arc-en ciel, couleur rose )

Tiramisu à la mousse de fraises et liqueur de litchi ( Défi arc-en ciel, couleur rose )

Ce sera la troisième couleur que je traite pour le défi arc-enciel organisé par le site Recettes/de Ce thème sera à l'honneur tout le mois d'avril Après des recettes orange et jaune, je vous offre la couleur rose avec la fraise, fruit emblématique du...

Posté par irisa à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, fraises, litchis, printemps, couleur monochrome rose

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12 avril 2013

Lentilles vertes du Puy à la tartare

Lentilles vertes du Puy à la tartare

Je présente mon blog en disant que je mets les couleurs du jardin ( et du monde ) dans mon assiette C'est souvent que je suis inspirée par ce que j'observe Là je regardais les pousses tendres des aromatiques reprendre vigueur dans leurs pots : estragon,...

Posté par irisa à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles vertes du Puy, sauce tartare

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9 avril 2013

Clafoutis au maïs et poivron jaune (Défi Arc-en-Ciel, couleur jaune )

Clafoutis au maïs et poivron jaune (Défi Arc-en-Ciel, couleur jaune )

Après la couleur orange dont je disais qu'elle était celle de l'automne, je vais proposer la couleur jaune pour le Défi Arc en Ciel ( il s'agit de cuisiner un plat en monochrome de la couleur choisie sans utiliser de colorants chimiques ) Le jaune est...

Posté par irisa à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, jaune, maïs, clafoutis salé

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7 avril 2013

Lasagnes à la bolognaise de belle tradition selon Périco Légasse

Lasagnes à la bolognaise de belle tradition selon Périco Légasse

J'ai attendu que le scandale autour des minerais de viande ( divers et variés ) contenus dans les plats préparés soit derrière nous ( un scandale chassant l'autre ..... ) pour vous proposer un beau plat de lasagnes, histoire de vous rappeler que le fait-maison...

Posté par irisa à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, lasagnes, Périco Légasse

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5 avril 2013

Carottes glacées, condiment aux abricots secs ( défi arc-en-ciel couleur orange )

Carottes glacées, condiment aux abricots secs ( défi arc-en-ciel couleur orange )

La plupart des blogueuses culinaires sont référencées sur le site " Recettes de/cuisine " C'est bien plus qu'un journal de nos publications puisque on y trouve chaque mois un thème à exploiter pour qui le veut, un excellent moyen de rassembler la communauté...

Posté par irisa à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes glacées, couleur monochrome orange, condiments

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1 avril 2013

Babka de Pâques pour une Babcia ( brioche polonaise )

Babka de Pâques pour une Babcia ( brioche polonaise )

Stéphanie, la maman de mon mari était d'origine polonaise, elle est née dans un petit village près de Cracovie et est venue en France avec une de ses tantes à l'âge de 8 ans. Notre Babcia ( mamie en polonais ) n'est plus de ce monde aujourd'hui Ce temps...

Posté par irisa à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Pologne, Pâques, babka

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31 mars 2013

Petit chou en nid de Pâques

Petit chou en nid de Pâques

Tout mignon, je suis sûre qu'il va vous plaire ! Tout simple aussi à réaliser Une pâte à chou ( pour une quizaine de pièces )10cl de lait80g de beurre demi-sel1CàC de sucre en poudre100g de farine3 oeufs Faire bouiliir le lait avec le beurre en morceauxHors...

Posté par irisa à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, petits choux

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29 mars 2013

Collier d'agneau à la moutarde et à la menthe selon le chef Ferran Adrià

Collier d'agneau à la moutarde et à la menthe selon le chef Ferran Adrià

Tradition de Pâques oblige, je suis entrée chez mon boucher en quête d'un bon morceau d'agneau, voulant éviter le sempiternel gigot Un collier d'agneau entier, parfaitement dégraissé a attiré de suite mon attention : je me suis dit que j'allais le cuisiner...

Posté par irisa à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes de chef, moutarde à l'ancienne, menthe, Ferran Adrià, collier d'agneau, sauce worcestershire

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25 mars 2013

Pommes de terre farcies au St-Nectaire

Pommes de terre farcies au St-Nectaire

Connaissez vous Culino-Versions ?J'ai eu connaissance de ce site par Mie du Blog Miechambo Cuisine Elle participe chaque mois au thème qui est proposé par Cathy ( à l'issue d'un vote de blogueurs )J'aime " travailler " sur un sujet commun, c'est pour...

Posté par irisa à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre farcie, St Nectaire

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24 mars 2013

Gâteau très pommes et ricotta comme chez Carole

Gâteau très pommes et ricotta comme chez Carole

L'hiver n'en finit plus de se traîner et les étalages de fruits me semblent même un peu moroses Vivement les jolies couleurs des fruits rouges ! En attendant, un lot de petites pommes belchard a bien fait mon affaire pour réaliser la recette de Carole...

Posté par irisa à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pommes, gâteau aux fruits

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