Cuisine et Couleurs

5 novembre 2011

Mousseline de céleri-rave aux pommes

Je quitte l'exotisme du café pour commencer une nouvelle série de recettes pour le magazine en ligne FdV Nous allons parler des légumes d'hiver .... Et, non, ils ne sont pas tristes comme le souligne Ségolène dans son article : bien au contraire vous...

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Tags: pommes, légumes d'hiver, celeri-rave

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30 octobre 2011

Affogato al caffè

Dernière recette pour illustrer le thème du café sur FdV .... Allez à la rencontre des chroniqueurs de ce magazine qui ont fait un beau travail sur la question On ne peut plus simple encore une fois et le café est la vedette véritable de cette gourmandise...

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Tags: cuisine au café, desserts express, affogato

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30 octobre 2011

Ronde interblogs : La tagine aux topinambours d'Andy

C'est ma première participation à la ronde des blogsJ'avais remarqué ce jeu très sympathique sur une publication d'un "Surprenant flan à la noix de coco" chez Parmesan et Paprika Sur la liste des inscrits à ce jeu, je suis numérotée 136 ce qui signifie...

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Tags: agneau, topinambour, tajines, ronde inter-blogs

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29 octobre 2011

Truite de l'Ardèche aux lentilles vertes du Puy, carottes, beurre blanc au café

C'est le dernier week-end des recettes au café pour FdV J'ai trouvé une sauce très parfumée qu'il vous faut absolument essayer La recette est inspirée de celle du chef Emile Jung du restaurant Le Crocodile à Strasbourg, tirée du livre « Le café » de Angela...

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Tags: truite, cuisine au café, beurre blanc, lentilles vertes du Puy

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24 octobre 2011

Café au lait le matin, crème-flan au café & noisettes à l'agar-agar le soir

Je vais vous proposer ici une façon de recycler le café du petit-dejeuner, si vous en avez trop fait L'idée est de ne rien jeter et de faire vite fait bien fait votre dessert du soir Pour un total d'1/2 litre de préparationUne briquette de lait condensé...

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Tags: agar-agar, flans, cuisine au café, desserts express, cuisine des restes

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23 octobre 2011

Financiers au café & aux épices d'Orient

Dimanche : le café version sucrée avec un classique petit gâteau bien parfumé Je me suis inspirée de la recette du café aux épices que l’on déguste en Orient, pour réaliser des financiers, complètement délicieux, servis sur une crème anglaise Financiers...

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Tags: épices, cuisine au café, financiers

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22 octobre 2011

Guacamole avocat-betterave au café

Où me mène aujourd'hui la route du café ? Je m'arrête sur une idée qui m’est venue en regardant une émission de cuisine, très médiatique (le jeudi soir sur TF1!)On y voyait Anne-Sophie Pic proposer à des concurrents de reproduire une de ses recettesDans...

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Tags: avocat, betterave rouge, cuisine au café, guacamole

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20 octobre 2011

Avec la Rue du Commerce, ma lettre au Père Noël

J'ai déjà été gâtée par le site de la Rue du commerce avec une sorbetière (voir ici une délicieuse glace au chocolat et sa compotée de fruits rouges ) A l'époque mon contact s'appelait Nathaniel Cette fois c'est Amélie qui m'invite à publier la liste...

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Tags: Noël, jeux, rue du commerce

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17 octobre 2011

Barbecue de poulet à la thaï

Guylaine se sent un peu frustrée de ne pas avoir trop d'écho à son jeu " Barbecue et Plancha "La saison va bientôt se terminer, encore que, dans le sud de la France le temps soit clément et ensoleilléGuylaine nous propose de republier une recette ancienne...

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Tags: herbes fraîches, sucré-salé, asie, poulet, barbecue, thaï

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16 octobre 2011

Pomme au four au sirop de café

Parlons du café en cuisine, version sucrée cette fois. Voici un dessert de saison, facile à faire, particulièrement peu onéreux fait avec des ingrédients que l’on a toujours sous la main et absolument délicieux pour qui aime le caféSource d’inspiration...

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Tags: pommes, noix de pécan, cuisine au café