feves - Cuisine et Couleurs

26 novembre 2016

Poêlée de fèves & épinards à la crème, lomo ibérique, oeuf

Voici une nouvelle recette inspirée par l'envoi de produits à tester de la maison Oliveras Après le fameux jambon pata negra bellota ( la recette ici ) je vous propose une recette également très simple et qui met bien en valeur le lomo ibérique Pour 2...

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Tags: fèves, épinards, lomo

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14 mai 2016

Kebab de canard, fèves en 2 façons au citron ( concours Stéphane Deccoterd )

Vous vous souvenez peut-être du concours qu'organise le chef 2* Stéphane DeccoterdJe vous invite à aller lire son message ici et prendre connaissance du règlement et du cadeau à gagner ! Il s'agit donc de cuisiner le canard avec une légumineuse et un...

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Tags: canard, fèves, citron, concours, citron confit, keftas, kebab

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20 juin 2015

Keftas de veau à la menthe, rémoulade de radis roses et fèves

Cette recette repérée dans le magazine " Papilles " m'a paru tout à fait appropriée au thème du mois de juin de Culino-Versions La marraine, Claudine, inspirée par le temps capricieux de ce printemps, nous propose de cuisiner " En chaud et froid, comme...

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Tags: veau, fèves, boulettes, radis, cuisine du sud, keftas, rémoulade, sauce au yaourt

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20 juin 2014

Salade de fèves et artichauts à la grecque

Pour commencer, j'installe la bannière de l'été : les iris ont de jolies couleurs gourmandes : melon, pêche, prune Celle du printemps attendra sagement l'an prochain Je vous propose aujourd'hui un petit plat comme un anti-pasti ( à la grecque car il reprend...

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Tags: salades, fèves, artichauts, féta, salade composée

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1 mai 2013

Tapas du printemps andalou

J’évoque ici le souvenir d’une semaine passée à Grenade, au printemps 2006C’était déjà l’été, tant il y faisait chaud, les terrasses ouvertes à la nonchalance des belles grenadines agitant leur éventail, nous attiraient invariablement chaque soir.Nous...

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Tags: fèves, printemps, tapas, flore et faune ardéchoise

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20 avril 2013

Velouté d'asperges aux fèves fraîches, pesto mélisse/pistache ( Défi arc-en- ciel, couleur verte )

Le défi Arc-en-Ciel se poursuit avec la couleur verte Bien présente en cuisine, en cru ou en cuit, le printemps lui va bien comme dans cette recette aux légumes de saisonAsperges et fèves se trouvent au marché, la mélisse repousse au jardin, ses feuilles...

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Tags: pesto, fèves, printemps, asperges, couleur monochrome verte

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14 juillet 2012

Filet de rouget et sa fricassée de fèves et artichauts à la provençale

Le rouget est le poisson des repas aux accents du midi Il a une chair très fine et un goût bien marquéIl faut le cuire dès le retour du marché pour lui garder toutes ses qualités J’opte en général pour une cuisson à la poêle très rapide et je cherche...

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Tags: rougets, fèves, artichauts, cuisine du sud

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15 mai 2011

Salade orientale de fèves au boulghour

Le terme salade n'est pas attribué qu'aux seuls végétaux feuillus que nous connaissons comme la laitue, la batavia, la feuille de chêne, etc ....C'est aussi un mot qui définit des compositions de tous genres, de légumes, de fruits ou de céréales Un beau...

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Tags: herbes fraîches, fèves, boulghour, citron confit, salade composée

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4 avril 2009

Va te faire cuire un oeuf ! OK : Sur le plat avec des fèves et du chorizo cru

C'est Sab , du blog " Le plaisir de gourmandise " qui nous lance cet ultimatum ! Je laprends au mot avec cette recette on ne peut plus simple .Vous adapterez les quantités au nombre de personnes à table . Des oeufs bio bien frais , des fèves fraîches...

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Tags: fèves, printemps, chorizo, oeufs

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21 mars 2009

Printemps en Andalousie : Tapas comme à Grenade

J’évoque ici le souvenir d’une semaine passée à Grenade, au printemps.C’était déjà l’été, tant il y faisait chaud, les terrasses ouvertes à la nonchalance des belles grenadines agitant leur éventail, nous attiraient invariablement chaque soir.Nous y goûtions...

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Tags: herbes fraîches, fèves, printemps, tapas