girolles - Cuisine et Couleurs

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girolles

8 octobre 2017

Poêlée de champignons d'automne à la crème

Poêlée de champignons d'automne à la crème

Au marché des paysans de Joyeuse, j'ai trouvé de beaux champignons, j'en ai acheté juste quelques uns, car c'est assez cher ..... vous me direz que je pourrais aller en ramasser dans la forêt, mais voilà je ne connais pas les coins et les ardéchois ne...

Posté par irisa à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cèpes, girolles, champignons

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8 novembre 2015

Pintade mijotée aux girolles et safran

Pintade mijotée aux girolles et safran

Une recette inspirée par un vieux hors série de Cuisine actuelle consacré aux volailles J'y ai associé quelques épices douces et de belles girolles, certaines venant juste du dessous des chênes entourant la maison, les autres ramassées en forêt par Christian,...

Posté par irisa à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, girolles, safran, pintade

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12 octobre 2013

Petit ragoût de lentilles de St Flour aux girolles

Petit ragoût de lentilles de St Flour aux girolles

Je suis une grande adepte des lentilles en tous genres et couleurs : les Vertes du Puy et celles plus rares à trouver les Blondes de St Flour, encore appelées lentilles blondes de la Planèze (classé produit slow-food) Quant aux lentilles corail, je m'y...

Posté par irisa à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girolles, lentilles blondes de la planèze

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1 octobre 2013

Fricassée de poulet aux girolles et au vin des Côtes du Jura

Fricassée de poulet aux girolles et au vin des Côtes du Jura

Vous ne pouvez pas échapper aux foires aux vins des grandes surfaces, les divers magazines de cuisine de septembre/octobre nous guident pour repérer les bonnes bouteilles à dénicher pour qui n'est pas spécialiste Je ne suis pas forcément ces judicieux...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girolles, poulet, côtes du Jura

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20 octobre 2012

Crique roulée au jambon de Bayonne, cèpes & girolles, espuma de crème d'ail au parmesan

Crique roulée au jambon de Bayonne, cèpes & girolles, espuma de crème d'ail au parmesan

Tout est dit dans le titre ou presque !Cette recette est destinée au concours " Revisitons la gastronomie avec l'ail blanc de Lomagne" Vous allez voir, c'est très simple Je me suis appuyée sur la tradition ardéchoise qu'est la crique, revue à ma façon...

Posté par irisa à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, girolles, ail, crique, crêpe farcie, espuma

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19 septembre 2008

Quiche aux girolles

Quiche aux girolles

Evelyne ma soeur ( vous la connaissez un peu , elle m'a accompagnée à Aurillac ! ) est passionnée de champignons , et de cueillettes en tous genres , elle aime comme moi la nature et la vie au grand air Ici , c'était à l'automne dernier pour le ramassage...

Posté par irisa à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche légumes, girolles

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