oranges - Cuisine et Couleurs

19 septembre 2011

Amuse-bouche de fin d'été à l'orientale, sur une idée d'Eric Sapet

Une idée bien séduisante, repérée chez un grand cuisinier étoilé de Provence : Eric Sapet du restaurant " La petite maison de Cucuron " Je me suis dit que c'était tout à fait ce qu'il fallait à quelques figues violettes encore accrochées aux figuiers.Leur...

Posté par irisa à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du soleil, figues, oranges, cuisine de chef

Partager cet article

22 janvier 2011

Noix de St-Jacques, caramel de thé à l'orange

Ce mois de janvier voit le thé à l'honneur sur FdVJ'ai été épatée de lire l'article de Ségolène qui recense tous les thés du monde à boire selon le moment de la journée .... j'avoue que cette boisson ne m'est pas du tout familière et que je n'imaginais...

Posté par irisa à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, St-jacques, thé noir, mise en bouche

Partager cet article

11 janvier 2011

Jarret de veau mijoté aux pruneaux et au jus d'orange, accompagnement de carottes et panais rôtis

J'ai été avertie par Mathias, d'un jeu permettant de faire gagner la meilleure recette de plat mijoté Beucoup d'autres blogueurs ont été également contactés Un beau Mijot'cook de Seb est à gagner avec ce concours organisé par " Rue du Commerce " Comme...

Posté par irisa à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, carottes, veau, oranges, panais, mijotés

Partager cet article

13 décembre 2010

Chutney de grenade géorgienne ( sans cuisson ) pour Lucie

Lucie ! Dont c'est la fête aujourd'hui.......Ceux qui suivent un peu Cuisine et Couleurs savent que j'ai retrouvé une amie québecquoise, Lucie, grâce à la gentillesse de Miss Diane Lucie nous explique ici sur son blog l'histoire de cette sainte, patronne...

Posté par irisa à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, grenades

Partager cet article

12 novembre 2010

Bavarois à la patate douce vanillée et à l'orange, coulis de chocolat poivré

Décidément le mois du poivre sur FdV m'a ouvert bien des horizons épicés !J'aime beaucoup le poivre sur le chocolat noir, et celui que j'ai utilisé ici est très élégant et raffiné je vous propose un dessert fondant, bien frais, épicé de poivre sarawak...

Posté par irisa à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, patate douce, bavarois, poivres

Partager cet article

17 octobre 2010

Carré fondant à l'orange, miroir de chocolat au poivre noir

Ma première expérience chocolat & poivre!C'est pourtant devenu d'une grande banalité, j'avais remarqué plusieurs recettes, de tartes ou de mousses au chocolat poivrées, sans me décider à les tenter Ce qui est moins banal, c'est le poivre noir sarawak...

Posté par irisa à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oranges, fondants, poivres

Partager cet article

6 juillet 2010

Salade d'oranges au miel d'oranger et à l'oignon rouge

Cette recette est inspirée de la cuisine marocaine où le miel est très utilisé ( tajines, pâtisseries orientales .....) J'ai choisi un miel d'oranger de Sicile pour rester dans la même note parfumée, mais un beau miel d'acacia plus facile à trouver sera...

Posté par irisa à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du soleil, miel, oranges, le sucré, miel d'oranger

Partager cet article

22 avril 2010

Pain d'épices d'Avesnes

Avesnes est une ville que je connais très très bien ......Je ne savais pourtant pas qu'une recette de pain d'épices y était rattachée C'est ce que j'ai découvert dans le livre de Sylvianne Léveillé " La cuisine des Flandres " Il existe deux versions pour...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, marmelade, oranges, pains d'épices

Partager cet article

20 mars 2010

Salade de boulghour et petits artichauts à la marocaine

Deux raisons à cette recette La première est que le 20 mars est la journée sans viande ainsi que nous le rappelle , la fourmi du blog " végécarib " ( précipitez vous chez elle, elle vient de nous faire aujourd'hui un joli récap de recettes végé ) La deuxième...

Posté par irisa à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cuisine du soleil, miel, artichauts, oranges, boulghour

Partager cet article

16 février 2010

Tour du monde en 232 recettes : Le Kasakhstan "Alma-Ata Plov " ( Pilaf d'Almaty)

A Après avoir participé deux fois au jeu de Gwen "Le tour du monde en 232 recettes" avec Haïti, et Macao , je me suis sentie pleine d’entrain pour repartir vers de nouveaux horizons L’Asie centrale m’accueille pour ce voyage gastronomique, au Kasakhstan...

Posté par irisa à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, agneau, oranges, riz, kasakhstan, pilaf