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21 juin 2026

Lapin à la sicilienne

Lapin à la sicilienne
A la sicilienne : j'ai repris ici les ingrédients que l'on retrouve dans la gastronomie de cette île, influencée par les invasions arabes Sur le sujet je vous recommande le livre de Maruzza Loria et Serge Quadruppani " A la table de Yasmina " Sept histoires...
23 août 2022

Salsa de tomates cerise aux pignons, raisins secs ( inspiration sicilienne )

Salsa de tomates cerise aux pignons, raisins secs ( inspiration sicilienne )
Une nouvelle fois c'est sur le site de Elle à table que j'ai trouvé cette savoureuse salsa Elle m'a plu de suite par les ingrédients que l'on retrouve volontiers dans les recettes siciliennes : pignons, raisins secs, câpres, olives 1 CàS de pignons de...
23 janvier 2022

Salade d'oranges du chef Giuseppe Messina

Salade d'oranges du chef Giuseppe Messina
Que je vous raconte un peu ... Je me lève très tôt le matin et vite je saute sur mon bol de café en écoutant la radio ( France Infos ) Puis, avant d'attaquer la journée, mon plaisir est de me lover dans mon canapé, ma tablette sur les genoux, je consulte...
3 mars 2011

Arancini " façon Adelina " : Gastronomie en littérature, Andrea Camilleri " La démission de Montalbano "

Arancini " façon Adelina " : Gastronomie en littérature, Andrea Camilleri " La démission de Montalbano "
J'adore cet auteur dont j'ai déjà parlé avec le " muffin monday littéraire "Toute l'oeuvre d'Andrea Camilleri est émaillée de références culinaires et gastronomiques, je n'avais que l'embarras du choix pour illustrer le thème de ce mois, mais c'est mon...
27 novembre 2010

Croustillants de rougets à la sicilienne

Croustillants de rougets à la sicilienne
Continuons donc cette exploration au pays des pâtes ..... Je vais vous parler de la pâte filo, feuilles de pâte très fine, soyeuses et fragiles Elle sont à la base des tyropitakia ( feuilletés au fromage ) et autres baklavas venus de la Méditerranée côté...
26 août 2010

Mamma Miam ! Farsumagru ( Roulé à la sicilienne )

Mamma Miam ! Farsumagru ( Roulé à la sicilienne )
Autre jeu de l'été très tentant ! Celui de Mélanie qui nous propose en quelque sorte, des vacances en Italie ! Choisir une recette qui illustre l'Italie n'a pas été facile! toutes les régions ont leurs spécialités gastronomiques, toutes excellentes.Entre...
3 août 2010

Sarde a beccafico ( Sardines en becfigues)

Sarde a beccafico ( Sardines en becfigues)
J'ai décidément bien du mal à m'échapper du souvenir de mes lointaines vacances éoliennes !La recette de ce jour est tirée aussi du livre " A la table de Yasmina " dont je vous ai parlé récemment ici sur une pasta des îles éoliennes Savez vous ce qu'est...
15 juillet 2010

Pasta des îles éoliennes

Pasta des îles éoliennes
Je garde un souvenir très précis de ces îles, pour y être allée deux fois en vacances ......C'était l'heureux temps où nous avions un camping-car, nous adorions filer vers le sud de l'Italie, les Pouilles, la Calabre et les îles éoliennes, particulièrement...
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