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Cuisine et Couleurs
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haddock
2 février 2011

Galette de blé noir à la nordique

Galette de blé noir à la nordique
Chandeleur oblige ! Et pour une fois, je n'ai pas réalisé ma pâte à crêpes Je ne maitrise pas la cuisson des galettes bretonnes faites avec la farine de blé noir ou sarrasin J'ai acheté celles ci au super-marché : elles viennent de Bretagne dit la notice...
14 mars 2010

Quiche à la choucroute & au haddock

Quiche à la choucroute & au haddock
C'est encore le temps des choucroutes, et s'il vous reste du chou, voilà comment l'accommoder en une belle quiche sans fromage, donc pas trop riche je vais vous dire que pour le cas présent j'ai acheté chez mon boucher la valeur d'un gros bol de choucroute...
26 septembre 2009

Rillettes de haddock en curry

Rillettes de haddock en curry
J’aime tous les poissons fumés, héritage sans doute de mes racines nordiques.J’ai en commun avec le célèbre commissaire Maigret, le goût pour le hareng- pommes à l’huile ….. Dans les familles autrefois, on présentait même à table les harengs entiers avec...
22 avril 2009

Quand le sucré s'invite chez le salé : Effeuillé de haddock au coulis de mangue fraîche

Quand le sucré s'invite chez le salé : Effeuillé de haddock au coulis de mangue fraîche
C'est la talentueuse Hélène qui reprend une nouvelle fois les rênes de ce jeu initié par Minouchka Cuisinons donc la mangue en version salée , ce qui m'apparait plus évident qu'avec les fruits confits de Tiusha ! La recette ( pour deux à trois verrines...
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