vegetarien - Cuisine et Couleurs

25 juillet 2008

Quiche aux courgettes râpées " à la grecque "

Pourquoi " à la grecque " me direz vous ?? Tout simplement à cause de deux ingrédients spécifiques de ce pays : le yaourt et la féta Simple , et absolument délicieux , une de mes meilleures tartes salées . Le fond de pâte 130g de farine mélangées pour...

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Tags: quiche légumes, végétarien, cuisine du soleil, courgettes, yaourt

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23 juin 2008

Coeurs de sucrine à la roumaine

Chez Lavande , cette semaine vouée à la salade m'a laissée interrogative , tout comme la semaine du radis ! Il faut que je vous dise que nous mangeons la salade , à la maison sans aucun assaisonnement ! ( oui , oui , c'est vraiment vrai !)Surtout si elle...

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Tags: crudités, végétarien, salades, livres de cuisine

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15 avril 2008

Chinois parmentier au fromage , olives noires et romarin

Je ne connais rien de plus appétissant , qu'une belle tourtière dorée et odorante , servie à la table du soir ; Celle-ci est très méridionale .L'idée m'en est venue en voyant les chinois aux raisins , que réussissent bon nombre d'entre vous , je n'en...

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Tags: fromages, tartes salées, végétarien, pommes de terre

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27 février 2008

Bienvenue chez les Chtis : tarte à la compote d'endives caramélisées au sirop de malt d'orge

Depuis qu'il est sorti le film de Dany Boon fait un tabac, mes enfants qui habitent Lille n'ont pas encore réussi à trouver une place de cinéma, c'est dire ! On voit Dany partout à la TV , la radio, les journaux, je me demande si nous n'allons pas frôler...

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Tags: fromages, tartes salées, végétarien, terroir

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16 février 2008

Petit gratin de polenta aux poires et gorgonzola

J'aime la cuisine italienne , je connais celle du sud , des régions où je suis allée souvent en vacances , les Pouilles , la Calabre , les Îles Eoliennes .j'ai appris à la connaitre encore mieux , à aimer le risotto , la polenta , depuis que je fréquente...

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Tags: fromages, gratins, végétarien, poires, polenta

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4 février 2008

Cake pour un château d'algues ( à la pulpe de butternut et coeur de marmelade )

Enfant presque adolescente , ma marraine m'avait offert pour mon anniversaire un livre que j'avais adoré, lu et relu maintes fois : le château d'algues . L'action se situe en Bretagne à Douarnenez et à l'île de Sein, l'histoire d'une jeune fille surnommée...

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Tags: cakes, végétarien, oranges, butternut

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16 janvier 2008

Pâté végétal à la levure maltée , potimarron , châtaignes et champignons

Il y a de bien jolis blogs " végé " , les visiter m'a donné l'idée de m'essayer à une recette sans aucun apport d'origine animale .J'aime beaucoup les pâtés et terrines de tradition charcutière et il n'y avait pas de raison , à priori , qu'un pâté végétal...

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Tags: végétarien, automne

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20 novembre 2007

Cake à la purée d'abricots secs et potimarron pour Kate

Hier, Sky vous montrait de jolis potimarrons . Un d'entre eux était destiné à cette recette que j'ai imaginée en pensant à Kate du blog "le plat du jour " . L'automne et ses couleurs flamboyantes lui ont inspiré ce jeu " Et si on cuisinait orange ! "...

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Tags: cakes, végétarien, abricots, potimarron

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20 octobre 2007

Mousseline de céleri à la crème de soja et levure maltée

J'ai manqué deux fois le rendez-vous légumes de Lavande , ( j'ai une recette à l'oseille , en réserve , je n'ai pas pu la poster à temps )Et voilà , je reprends cette bonne habitude verte qui ponctue ma semaine , c'est un plaisir ! Semaine céleri- boule...

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Tags: gratins, végétarien, céleri

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27 septembre 2007

Quiche moelleuse sans pâte , au potimarron et au fromage

J'ai acheté, c'est nouveau pour moi, un joli potimarronComment ne pas être séduite par sa couleur extraordinaire . Ainsi, comme presque toutes les semaines, je suis " Lavande " dans sa cuisine potagère : elle nous mitonne des recettes équilibrées, gourmandes,...

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Tags: quiche légumes, végétarien, potimarron