vegetarien - Cuisine et Couleurs

23 septembre 2007

Tourte aux carottes , sans blé, ni lait , ni oeufs , ni beurre , pour la carotothèque de BelleBlé

OUF !! mais avec des pommes de terre !! Nolwenn , du site ," La belle au blé dormant" , nous habitue à toutes sortes de recettes " sans " , et elle en a de la créativité !J'ai voulu répondre à son invitation autour du thème de la tarte à la carotte en...

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Tags: épices, végétarien, carottes, pommes de terre, tourtes

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17 septembre 2007

Artichauts aux olives ( recette égyptienne )

J'ai déjà parlé de ce livre qui est toujours à portée de main chez moi , je le feuillette souvent , j'y trouve de belles recettes et des idées pour ensoleiller ma cuisine . Ce livre témoigne de toute la gastronomie des pays qui entourent la Méditerrannée...

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Tags: végétarien, cuisine du soleil, salades, artichauts, livres de cuisine

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16 septembre 2007

Gâteau à la semoule de blé, amandes et figues

Je ne sais plus où j'ai vu passer que Mercotte pensait au goûter des enfants ....Ces chers petits ont bien besoin de reconstituer leur énergie avant de faire leurs devoirs et les mamans aussi !Ce gâteau d'aujourdh'ui me semble bien leur convenir : les...

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Tags: végétarien, figues, semoule

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14 septembre 2007

Marmelade de betterave rouge et trois déclinaisons

La betterave rouge reste pour moi , la sempiternelle entrée servie à la cantine du collège tous les lundis ( j'aurais préféré les raviolis !! ) et je les avais en horreur , ces cubes mollassons !La discipline scolaire en ce temps là était plutôt rigoureuse...

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Tags: végétarien, chèvre, betterave rouge, lassi

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12 août 2007

Pizza blanche "toute blanche"

Me voici de retour , après un séjour passé dans ma famille du nord de la France , et des vacances dans les Vosges ( région du Thillot ) où nous avons fait les belles balades promises à Sky Faire de la randonnée avec un jeune chien de chasse de 15 mois...

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Tags: italie, végétarien, pizza, chèvre

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27 juin 2007

Quiche à la crème de brocolis et fromage

Le brocoli est peut-être le légume favori de Gil et j'en fais souvent : cuit à la vapeur tout simplement en général , en accompagnement de poissons ou servi , l'hiver à côté des pommes de terre qui escortent la raclette . Cette semaine il a la vedette...

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Tags: quiche légumes, végétarien, brocolis

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19 juin 2007

Confit de fenouil au citron

J'ai eu , de nouveau , beaucoup de problèmes avec le système wi-fi de la live box , de chez Orange . Heureusement Gil , me trouve toujours un bricolage ( l'assistance téléphonique se révélant très très peu " aidante " chez ce fournisseur : pas de réponse...

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Tags: végétarien, cuisine du soleil, carottes, salades, fenouil

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11 juin 2007

Aubergine " tian d'été provencal " : La France

Revenons sur terre avec mon aubergine nomade ! après une croisière en Méditerrannée , nous voici dans le midi de la france , cher à Marcel Pagnol . Lavande voulait des aubergines cette semaine ! Son nom indique qu' elle aussi , habite une région de soleil...

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Tags: végétarien, aubergines, cuisine du soleil, tian

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28 mai 2007

Recette de terroir pour Elvira : flamiche au Maroilles

Elvira aime les recettes régionales et c'est tant mieux : nous sommes tous fiers de notre région, de ses traditions, de sa gastronomie également Je viens du Nord de la France, et j'ai vécu longtemps en Thiérache ( la petite Suisse du nord dit on ! )C'est...

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Tags: tartes salées, végétarien, terroir, bière

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10 mai 2007

Pour L&P : Fondue de concombres aux herbes fraîches

Qu'on se le dise : Je n'aime pas du tout les concombres , mauvais souvenir des lundis de la cantine scolaire ! Cependant , il fallait bien que ce concombre s'inscrive au tableau du légume de la semaine chez Lavande , un jour où l'autre !!Prenant mon courage...

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Tags: végétarien, yaourt, herbes fraîches, concombres