27 juin 2007
Quiche à la crème de brocolis et fromage
Le brocoli est peut-être le légume favori de Gil et j'en fais souvent : cuit à la vapeur tout simplement en général , en accompagnement de poissons ou servi , l'hiver à côté des pommes de terre qui escortent la raclette .
Cette semaine il a la vedette chez Lavande .
Pour la circonstance , je vous propose une quiche aux brocolis .
Ingrédients
400g environ de brocolis cuits à la vapeur
Un fromage de chèvre frais
2 CàS de crème fraiche
2 oeufs
Des copeaux de parmesan
Sel, poivre, muscade et un peu de marjolaine ( facultatif )
Faire une pâte brisée avec 120 g de farine , 2 CàS d'huile d'olive ,un peu de sel et de l'eau pour obtenir une boule pas trop séche . Réserver au frais .
Dans le blender , mettre les oeufs , la crème fraiche , le fromage de chèvre , sel , poivre , muscade et les brocolis ( vous aurez prélevé auparavant quelques bouquets coupés au ras des sommités )
Vous avez une belle crème lisse d'un joli vert doux .
Etaler la pâte sur une tourtière
Verser la crème de brocolis sur le fond de pâte
Disposer les sommités de brocolis
Parsemer de copeaux de parmesan
Effeuiller un peu de marjolaine ( vous pouvez aussi mettre des pignons de pin )
Mettre au four pour 30mn à 180°
Le dessus est bien gratiné et la texture de la crème , moelleuse .
Sky m'a dit : va faire une photo au jardin !! et je veux goûter aussi ! ( c'est un assidu du blog ! )
Il a eu un peu de la croûte de cette quiche , et il s'en est léché les babines ! nous aussi d'ailleurs !
Commentaires
Belle idée ! Aussi de la crème de brocolis au programme mais pour un tout autre usage !
Une quiche avec cette couleur, c'est superbe.
BOnjour Irisa,
C'est la quiche préféré à mon cher tendre aussi lol!!Ta version est vraiment très belle et elle est au chèvre en plus, quel délice.Dommage que je ne peux pas en manger , je cuisine le brocoli pour mon homme mais moi je ne le digère pas (snif snif)...Des fois, j'outre passe l'interdit par gourmandise mais j'en paie le prix..Je pense que je vais faire me laisser tenté par la tienne....
Bonne journée
comme cette recette me plait !! je suis une grande fan de brocoli !! je note merci
Bonjour Irisa,
Tiens, voici mon menu pour ce soir, un vrai délice !
Amitiés et bonne journée,
Christian
Une belle quiche!
Ah oui! une quiche comme je les aime. Par contre je ne pense pas aux brocolis, a tester de toute urgence. Tes photos sont superbes et le chien chien aussi.
En quiche, ça va... Sinon, je n'aime pas trop ça, moi, le brocolis !:o)
Bonne soirée
Hélène
Vraiment jolie et allechante cette quiche!
Vraiment jolie et allechante cette quiche!
super joli ces bouquets qui dépassent! Merci beaucoup!!!
C'erst toujours si frais et si colore ici. Vraiment la couleur de cette quiche est extraordinaire, extra-terrestre. Et puis le brocoli et le fromage, ca va tres bien ensemble, j'imagine bien le gout.
Humm quelle bonne idée, le brocolis est aussi un légume apprécié par mon homme :)
