11 juin 2007
Aubergine " tian d'été provencal " : La France
Revenons sur terre avec mon aubergine nomade ! après une croisière en Méditerrannée , nous voici dans le midi de la france , cher à Marcel Pagnol .
Lavande voulait des aubergines cette semaine ! Son nom indique qu' elle aussi , habite une région de soleil , celle de Georges Brassens , autre conteur d'histoires et poète chantant ....
J'ai imaginé que l'aubergine ferait office de " tian " ( plat en terre , de forme ronde , allant au four ) Elle serait un contenant comestible ! ( comme mes timbales de poivrons )
Ingrédients pour deux personnes :
Deux aubergines moyennes
Une courgette de petit calibre
Deux tomates Roma de même calibre
Une boule de mozarella ou un chèvre frais .
Emiettée de thym , romarin , sariette ( herbes fraîchement cueillies si possible )
Sel , poivre , huile d'olive .
Prélever une calotte à chaque aubergine . les creuser à 1cm du bord et du fond . ( vous utiliserez la chair prélevée pour autre chose )
Les faire cuire à la vapeur 15mn
Trancher en rondelles la mozarella ou le chèvre , la courgette et les romas .
Huiler légèrement le fond de chaque aubergine
Y disposer en alternance les différentes rondelles
Emietter les herbes de provence sur le dessus ( soyez très génereux ! )
Saler et poivrer .
Arroser d'un trait d'huile d'olive .
Mettre au four 200° , le temps que les légumes et la mozarella soient fondants .
Un contretemps amical et imprévu m'a empêché de faire une photo à la sortie du four , mais je peux vous dire que j'ai entendu chanter les cigales en humant ce plat !
Commentaires
après les couleurs jamaicaines des poivrons on s'attaque à l'Italie? Bravo! c'est extra! Tu vas sourire en voyant ma recette demain... On est encore très proche dans des formes différentes!
Ce doit être succulent, cela me fait très envie!
huuum comme c'est appétissant !!
Jamais vu un tian aussi appétissant!
Une belle contribution!
Avec le chant des cigales !!! génial !
Il fallait y penser! bravo pour ce plat ensoleillé!
Très belle idée. Je sens d'ici ces aubergines et c'est très joli!
C'est si tentant et joli que ça donne envie de s'y mettre tout de suite !
quelle sublime idée! jamais je n'aurais pensé à utiliser ainsi les aubergines, c'est définitif: j'essaie très vite!
Décidément, tian chez Reinfeuille, chez toi, je vais être taxée de copieuse... Très beau dans les aubergines... Bravo !
Hum, j'aime beaucpoup les tians et le tien est paticulièrement réussi !
C'est vrai que tu es à la fête avec le thème de cette semaine...
Très belle présentation! j'adore tous les plats qui évoquent le sud.
Bises isabelle
Miam, je vais essayer ;-)
Merci pour le tuyau sur les tartes aux fraises ;-)
Bonsoir irisa,
Une très belle image d'un très bon plat !
Bisous et bonne soirée,
Christian
Nous aurons les mêmes recettes cette semaine, j'ai fait un tian hier soir ;o))
Biz
Un tian EN aubergines, yeaaaaah woman, that is the invention of the year (or was it that damned barbecue rotatif, je sais pas j'ai pas la 6).
Très appétissant et original comme présentation. Bravo!
Très étonnant cette idée, les cigales, je les ai entendues rien qu'en regardant le cliché et pourtant, j'en suis loin et il pleut très fort...j'apprécie beaucoup cette présentation et j'ai hâte de faire la recette-Merci et bravo-
j'entends aussi les cigales, dans quelques jours elles vont commencer, avec ce plat typique du sud bien appétissant !
Mince alors, l'image ne veut pas s'afficher !!
Coucou, voici le lien si tu veux voir la confection des andouillettes :
http://www.atfrance.fr/metier/lexique.php
Bonne soirée, bises !
Ca donne envie d'en manger! Bravo. Bises Patricia
Ah bravo ! encore une chouette idée, tu m'épates !
Cette recette m'avait tellement convaincue que je l'ai faite 2 fois et nous nous sommes régalés...la présentation a crée la surprise!
Merci et bon dimanche-
