risotto - Cuisine et Couleurs

3 mai 2017

Risotto aux asperges vertes et au mascarpone de Laura Zavan

Cette belle recette est tirée du livre " Risotto " de Laura Zavan aux éditions MaraboutLes recettes y sont classées par saison pour nous faciliter la tâche et cuisiner avec les produits du moment, comme ici avec de belles asperges de pays Je vous donne...

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Tags: italie, risotto, asperges

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22 novembre 2015

Risotto " à la carcasse de volaille "

La plupart du temps j'achète des découpes de volaille ( cuisses ou blancs ) un bestiau entier est trop pour nous, n'étant que deux à table C'est cependant finalement plus cher à l'achat Mais quand se présente une offre promotionnelle de poulet fermier,...

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Tags: risotto, poulet, cuisine des restes

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4 octobre 2015

Risotto au potimarron

J'avais prévu d'écrire cette recette hier, mais la menaçe des orages en a décidé autrement, j'ai laissé la live box fermée toute la journée ( ça saute très facilement chez nous .... )J'ai une pensée particulière ce dimanche pour les habitants des Alpes...

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Tags: italie, risotto, automne, potimarron

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15 novembre 2014

KKVKVK # 58 : Risotto à la fourme de St Flour et aux poires

Comme le dit Laura du blog Pâtisseries & Cie : le KKVKVK# 58, c'est parti ! Nous avons cette fois comme sujet à traiter, ce beau fruit d'automne qu'est la poire Justement j'ai trouvé chez mon fermier des poires que je ne connaissais pas, mais dont le...

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Tags: risotto, poires, fourme de St flour

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13 avril 2014

Risotto de printemps aux artichauts violets

Chaque année, c'est un de mes grands plaisirs de voir revenir les petits artichauts violets au marché et j'aime à refaire cette recette, issue du livre de Laura Zavan " Risotto " ( Marabout) Ce livre fort bien fait regroupe les recettes en 4 chapitres...

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Tags: italie, risotto, artichauts, riz

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2 février 2014

Un produit, deux blogueuses : Risotto à la scamorza fumée, roquette et noix

Ewa et moi reprenons notre petit jeu : faire un recette avec le même produit, et la diffuser le même jour sans savoir ce que l'autre a fait Cette fois nous avons choisi la scamorza, fromage italien fumé Nous avons acheté ce produit aux halles de Sète...

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Tags: risotto, noix, roquette, scamorza

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8 décembre 2013

KKVKVK # 52 : Risotto à la bière brune Christmas et au Maroilles

C'est le dernier jour pour déposer notre recette chez Mély du blog Fish Custard , il était grand temps ! mais je n'avais retrouvé ce jeu que depuis quelques jours C'est Mely qui a eu la charge de trouver un thème au KKVKVK ( pour rappel c'est le plus...

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Tags: risotto, cuisine à la bière, maroilles

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9 août 2013

Risotto à " l'eau de tomates ", safran & poivre rouge cambodia

Me voici lancée, comme chaque année, dans les stérilisations de coulis de tomates ( une cagette de 10kg de tomates ... et c'est pas fini !)Je réalise mes coulis avec un beau joujou italien, dont j'ai parlé ici , un vrai jeu d'enfant! Pour obtenir d'emblée...

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Tags: risotto, tomates, safran, poivre rouge cambodia

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27 janvier 2013

Comme un risotto de chou fleur

Je réponds à l'invitation que nous fait Annie du blog " Du tableau au fourneau " Elle souffle deux bougies d'anniversaire de son blog et nous propose de jouer avec elle en faisant une recette blanche J'ai pensé à cette recette trouvée dans un almanach...

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Tags: risotto, chou-fleur, Bretagne

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30 juin 2012

Risotto au fenouil et vermouth blanc

Pierre et Nathalie mes voisins du Mas des cigales ( leurs chambres d'hôtes ici ) sont passés à la maison hier soir avec une bouteille de vermouth blanc Je me suis souvenue que Jamie Oliver utilise ce vin pour son risotto de base, alors qu'habituellement...

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Tags: risotto, fenouil, vermouth blanc