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22 février 2024

Cabillaud aux 5 parfums

Cabillaud aux 5 parfums
J'avais fait cette recette pour le nouvel an chinois en cherchant sur le net un plat à base de poissonJe l'ai vue passer sur bien des blogs, tous avaient une présentation un peu différente, et puis j'ai vu l'original de la recette , il revient à Margot...
16 décembre 2023

Sauté de porc aux châtaignes à la chinoise

Sauté de porc aux châtaignes à la chinoise
J'ai retrouvé cette recette dans la pile de celles que je découpe dans les magazines, ici le nom de la revue n'y apparaît pas, juste l'origine de la recette qui est celle du restaurant Brickyard à Pékin Pour 4 personnes 750g de poitrine de porc ( ici...
5 avril 2023

Raviolis chinois et sauce de soja rouge de Sichuan

Raviolis chinois et sauce de soja rouge de Sichuan
J'ai trouvé cette recette sur le fabuleux blog de Margot Zhang J'ai d'abord commencé par faire la sauce rouge qui peut se garder 6 mois au frais Pour 200 ml de sauce de soja rouge 200 ml de sauce soja claire 1 c. à soupe de sauce soja noire ( pas trouvé,...
29 janvier 2022

Porc à la bière : Nouvel an chinois

Porc à la bière : Nouvel an chinois
Le nom chinois de cette recette est " 猪肉加啤酒 Zhūròu jiā píjiǔ " Evidemment, j'ai fait un copié-collé du titre sur le site où je l'ai trouvé ! Elle est du chef Cyril Prévost (Rouquet) qui anime une séquence cuisine sur LCI ( je ne connais pas l'émission,...
25 juillet 2010

Mignon de porc au caramel à la chinoise

Mignon de porc au caramel à la chinoise
Le caramel, autre saveur sucrée pour le thème du mois sur FdV Qui ne l'aime pas ! En pâtisserie elle est incontournable : la crème caramel est mon dessert choisi de préférence au restaurant, j’ai une échelle de valeurs et de comparaisons très complète...
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