Articles populaires – Cuisine et Couleurs

10 janvier 2023

Soupe de haricots blancs

Il n'y a pas que ça dans cette soupe !J'ai relevé cette recette dans un best of du magazine Gourmand consacré aux soupes " vraiment nourrissantes " et celle ci l'est sans aucun douteElle se fait avec des produits que l'on a facilement sous la main, sauf...

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Tags: soupe complète, haricots blancs, jambonneau

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1 novembre 2023

Soupe de lentilles équatorienne

J'ai repéré cette soupe dans le livre de cuisine " Fait Maison, Amérique du Sud, les meilleures recettes " hachette cuisine Ce livre rassemble des recettes des différents pays de l'Amérique du Sud J'ai choisi celle ci, venant de l'Equateur, pour répondre...

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Tags: lentilles vertes du Puy, soupe du monde, Equateur

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7 septembre 2023

Chipolatas et merguez au barbecue de fortune

A la maison, nous avons une belle plancha de compétition à deux feux, montée sur un chariot de la marque Eno Je l'utilise beaucoup, surtout lorsque les enfants sont en vacances chez nous l'été Je garde cependant un coin barbecue, du temps où nous venions...

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Tags: barbecue, chipolatas, merguez

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9 novembre 2023

Cake aux poires et côte d'or

Ce n'est plus un secret, l'homme de la maison est un grand fan de chocolat Côte d'or lait-noisettes entières, comme autrefois, en barres, hélas le conditionnement a changé et il se présente désormais en carrés : c'est plus ça !Pour l'anniversaire de la...

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Tags: cakes, gâteau aux poires, chocolat côte d'or

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16 septembre 2020

Quetsches rôties au vin rouge et aux épices

J'ai beau me dire à chaque fois, que décidémént, je n'ai pas de chance avec ces prunes : elles manquent de jus, mais j'en achète tout de même !La faute au passage au froid de ces fruits, et peut-être aussi que l'on arrive à la fin de la saison D'où l'idée...

Posté par irisa à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes, compotes, quetsches

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6 décembre 2020

Dessert tout bête au caramel de coco

L'essentiel de la gourmandise de ce dessert vient du caramel au lait de cocoC'est chez Emilie, du blog " La vie en République Dominicaine " que je l'ai trouvé J'avais envie de le faire, mais en lui gardant une application légère ( il doit être irrésistible...

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Tags: lait de coco, bananes, caramel au beurre salé

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3 novembre 2020

Cocotte de saucisses de Toulouse aux pruneaux marinés

Je n'ai pas encore pris l'habitude de participer au jeu " Recette autour d'un ingrédient ", pourtant c'est bien sympathique Le pruneau, choisi pour cette édition ne m'a pas laissé de marbre, on le retrouve beaucoup dans la gastronomie de ma région d'origine...

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Tags: marinade, pruneaux, saucisse de toulouse

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8 novembre 2020

Soupe de chou fleur, à la bière et au cheddar

Je me confine comme tout un chacun, je range un peu tout mon fatras de papiers, de vieilles recettes découpées dans les magazines Je suis tombée sur celle ci datant de 2016 sur le N° 69 de Régal Ses ingrédients m'ont vaguement fait penser au welsh : bière,...

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Tags: chou-fleur, veloutés, cheddar

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24 octobre 2020

Soupe-repas du samedi, aux cocos, légumes et un peu d'agneau

Soupe repas, car il y a à boire et à manger dans cette assiette Ce n'est pas un minestrone, les légumes ne sont pas coupés en brunoise, la note italienne du basilic n'y est pas Ce n'est pas non plus une chorba, ici les cocos ont remplacé les pois chiche,...

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Tags: cocos de paimpol, collier d'agneau, soupe complète

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26 janvier 2021

Avocat et oeuf dur, sauce " chien "

Avec ce petit plat tout simple, je réponds au défi du mois sur " Recette.de " Il s'agit de mettre à l'honneur, les oignons, échalotes, cives, etc Ce ne sont pas les légumes que je préfère ! je crains beaucoup les oignons qui ne font pas bon ménage avec...

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Tags: avocat, oeufs, sauce chien

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27 décembre 2020

La soupe " Umami " de Anne

Anne est l'auteure du blog " Panier de Saison " C'est chez elle que j'ai déniché cette soupe vraiment pas comme les autres, grâce à cette touche umami qui fait la différence C'est pourtant une soupe d'hiver des plus banales au départ Pour 4 personnes1/2...

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Tags: pois cassés, soupe complète, chou frisé

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19 février 2021

Corn chowder

De ma précedente recette, me restait 100g de grains de maïs en boîte Pour les autres ingrédients de cette soupe, j'ai habituellement tout sous la main Ce corn chowder ( soupe au maïs ) est originaire des états du nord est des USA ( Massachussets ) Elle...

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Tags: USA, maïs, soupe au lait

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25 février 2021

Jack Daniel's apple pie

Et ce sera ma dernière recette pour le CMUM du mois de février consacré à la gastronomie des USA Un apple pie, le dessert par excellence qui représente l'Amérique J'ai puisé l'inspiration de celui ci chez Vanessa de " Confiture Maison " un blog que j'aime...

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Tags: pommes, USA, apple pie

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15 janvier 2021

Pudding de brioche aux pommes

Un reste de brioche rassise, de pains au lait ou de croissants feront l'affaire pour ce pudding Je vous avoue que je n'ai pas pesé la brioche, mais ce n'est pas bien grave, vous ferez ça au jugé ! Un reste de brioche Du lait demi écrémé3 oeufs battus...

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Tags: pommes, pudding

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24 janvier 2021

Poires grillées aux noix et roquefort

C'est un mariage de saveurs bien basiques à première vue Cependant, ici les poires sont pochées dans un sirop parfumé avant d'être grillées J'ai remarqué cette idée sur " Cuisine AZ " il en existe 2 variantes avec ou sans passage au four Pour la version...

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Tags: poires, noix, roquefort

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1 février 2021

Moelleux à la ricotta et aux bananes

Au moins 3 bananes à la robe honteusement noircie, un pot de ricotta à date de péremption et le souvenir d'une recette vue chez plusieurs blogueuses, la dernière fois chez Chrystel du blog " Entre Rires et Cuisine "C'était parti pour moi aussi ! 3 bananes...

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Tags: bananes, moelleux, gâteau à la banane

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7 février 2021

Le cramique de Mamie Verbeke ( brioche aventureuse )

Cette mamie n'est pas la mienne mais elle représente toutes les mamies du nord du siècle dernier Et ce cramique commence par une drôle d'histoire Ma soeur Ewa qui comme tout le monde s'ennuie à la maison en ce moment décide de faire un cramique et s'inspire...

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Tags: brioche, Nord, cramique

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11 février 2021

Omelette normande

La pomme est à nouveau mise à l'honneur dans un défi de cuisine ( après la battle pomme/poire du CMUM où j'avais choisi la poire )Ce n'est pas un problème car ce fruit se prête à tant de recettes J'étais tentée par l'association pomme/camembert avec comme...

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Tags: pommes, camembert, omelette

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28 janvier 2021

Soupe paysanne aux pois cassés et choux de Bruxelles

Très hivernale, cette soupe est un régal ! Pour 4 assiettes1 saucisse de Montbéliard1 gros blanc de poireau taillé en désUne douzaine de choux de Bruxelles préalablement cuits à la vapeur ( que j'avais déjà )3 petites carottes taillées en dés1 verre de...

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Tags: choux de Bruxelles, pois cassés, soupe complète

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17 avril 2021

M'helbi ou m'halbi

Vous trouverez sur le site de " Recettes.de " de nombreuses recettes de m'halbi, incontournable des tables de Ramadan Je vous propose la recette de Samia qui l'orthographie m'helbi et vous recommande vivement d'aller lire son article, elle y retrace l'historique...

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Tags: crèmes, ramadan, m'helbi

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3 mai 2021

Recette du chef péruvien Acurio avec du quinoa

Je ne suis pas trop familère du quinoa, mais je tenais à participer au jeu " Recettes autour d'un ingrédient "Ce jeu est à l'initiative de Samar du blog "Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog "Amour de cuisine".La marraine du mois est Charlotte...

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Tags: quinoa, recette de chef, huppe fasciée

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6 juin 2021

Salade de chou blanc de printemps aux raisins secs et cajou

Le maraîcher bio qui vient au marché a en ce moment une offre de légumes de printemps très diverse Quel bonheur de lui en acheter ! J'ai craqué cette fois, en plus d'autres choses, sur un jeune chou blanc avec des feuilles tendres et claires qu'on devinait...

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Tags: salade composée, noix de cajou, chou blanc

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13 mai 2021

Boulett'à tout et aux épinards

Ce lundi de début de semaine a été un horrible jour de pluie, dense et sans discontinuer Je ne suis pas sortie, même pour aller jusqu'au garage situé à une cinquantaine de mètres de la maison, là où se trouvent mes réserves et le gros congélateurDu coup...

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Tags: épinards, boulettes, coulis de tomates

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20 juin 2021

Précieuse tarte amandine à la confiture de Corinne

Hier une tarte salée, ce dimanche ce sera une tarte sucrée Avec elle je réponds au jeu des filles du CMUM: Tartes en folies Corinne est une de nos soeurs, celle que nous avons perdue au début du mois de mars de cette annéeElle était une grande spécialiste...

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Tags: tartes sucrées, amandine, confiture d'abricots

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15 mai 2021

Frittata comme des muffins pour l'apéro

Tout bon, tout simple ! Pour une douzaine de pièces 3 oeufs5cl de bouillon de volaille ( ou de légumes )1 CàS de parmesan fraîchement râpé1 tasse de petits pois frais2 tranches de jambon sec ( d'Ardèche, de Bayonne, ou de votre région )3 cébettes Huile...

Posté par irisa à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins salés, apéros, frittatas