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Cuisine et Couleurs
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6 juin 2021

Salade de chou blanc de printemps aux raisins secs et cajou

Le maraîcher bio qui vient au marché a en ce moment une offre de légumes de printemps très diverse 
Quel bonheur de lui en acheter !

J'ai craqué cette fois, en plus d'autres choses, sur un jeune chou blanc avec des feuilles tendres et claires qu'on devinait très craquantes 

Pour 2 personnes 
1/4 de chou blanc émincé à la mandoline
Une poignée de raisins sultanine trempés 30mn dans un peu d'eau chaude
Une poigneé de noix de cajou grillées à sec puis concassées au couteau
L'assaisonnement :
Une petite faisselle de fromage bien égouttée
Une CàS de mayonnaise maison ( bien relevée )
1/4 de CàC de cumin
Piment d'Espelette au goût
6 tiges de ciboulette ciselées
6 feuilles de menthe ciselées
Sel

Mélanger tous les éléments de l'assaisonnement  
Verser sur le chou bien mélanger
Ajouter les raisins égouttés et les noix de cajou et les herbes 
Mélanger à nouveau
Garder au frais 

salade_chou_blanc

salade_chou_blanc__2_

Une bonne salade fraîche, croquante, désaltérante 

Commentaires
M
Une délicieuse salade printanière ! J'aime beaucoup le sucré-salé avec le chou. `<br /> <br /> Bonne soirée, bises.
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I
Elle me plait cette salade. Je me laisserais bien tenter
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P
Voici une salade terriblement alléchante
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S
extra ta salade!!! bisous
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A
qu'est ce qu'elle doit être délicieuse cette salade.
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