Cuisine et Couleurs

12 mai 2019

Fleur de brioche au lait ribot, comme chez Isabelle

Isabelle ( Quelques grammes de gourmandise ) a une belle collection de brioches dans son blog, maman de 3 enfants, elle a à coeur de leur préparer plein de bonnes choses, des brioches, donc, mais aussi des gâteaux, cakes, cookies en tous genres .........

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Tags: brioche, lait ribot, iris Cayeux

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7 mai 2019

Tarte " welsh " aux champignons

Le maître mot pour désigner la météo de ces jours derniers a été : Glacial !Une bonne raison d'allumer le four ( à chaque chose malheur est bon dit on ? ) Cette idée m'est venue pour donner un peu de peps à une banale tarte aux champignons Une pâte brisée...

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Tags: tartes salées, cheddar, champignons de Paris, welsh, iris Cayeux

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5 mai 2019

Chorba végétarienne

Mais qu'est ce que c'est, ce temps de mars qui nous arrive en mai !Chez moi, s'il y a du soleil, on ne peut guère en profiter, le mistral souffle avec force et c'est plutôt désagréable Eh bien, on va se réconforter avec une bonne soupe, improvisée avec...

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Tags: soupe complète, chorba, iris Cayeux

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4 mai 2019

Tempura d'acacia à la fleur d'oranger

Comme il est doux et suave, le parfum des acacias en fleur, il rappelle celui des fleurs d'oranger Chaque année, je me dis que je vais faire des beignets et quand je me décide, soit il pleut, ou les fleurs sont trop avancées en floraison, il faut être...

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Tags: beignets, printemps, tempura, acacia, iris Cayeux

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2 mai 2019

Salade fraises/avocat à la tomme de brebis

Ma petite salade du jour toute belle, toute fraîche En 2 temps, 3 mouvements c'est prêt 1 avocat mûr coupé en tranches6 belles fraises coupées en tranches 1 poignée de roquette/mâche Dés de tomme de brebis ou chèvre ( ou bien de la féta )Quelques pistaches...

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Tags: avocat, fraises, printemps, salade composée, iris Cayeux

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30 avril 2019

Sauce à la moutarde de Dijon, pour accompagner une andouillette/frites

Dernier jour du mois d'avril et fin du jeu de Marie " Nos régions ont du goût " qui concerne la région de Bourgogne J'ai choisi un produit emblématique de Dijon, capitale des ducs de Bourgogne : La moutarde Je l'achète en seau de 1,100 kg et toujours...

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Tags: andouillette, sauces, moutarde, frites, sauce moutarde, iris Cayeux

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28 avril 2019

Velouté d'asperges avec oeuf dur, croûtons et cerfeuil

Cette recette est tirée du dernier CVF , sous la rubrique " 3 ingrédients maxi " Le visuel m'a attirée, ensuite je me suis régalée avec cette assiette Le magazine l'intitule "velouté glacé " mais je l'ai dégusté à T° ambiante Pour 4 personnes 1 botte...

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Tags: asperges, veloutés, légumes de printemps, asperges vertes, iris Cayeux

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25 avril 2019

Roulé au 2 saumons, sauce aux champignons

Je me suis largement inspirée de la recette de Fadila, je n'avais pas tous les ingrédients qu'elle a utilisé sous la main, voilà pourquoi ma recette diffère un peu de la sienneElle a glissé des crevettes dans la farce au saumon frais et du fumet de poisson...

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Tags: saumon, saumon fumé, iris Cayeux

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21 avril 2019

Mousse au chocolat noir et crème de coco, comme chez Brigitte

Brigitte est l'auteure du blog " Les filles, à table ! " Sa petite mousse au chocolat est tirée du livre de Marie Chioca " Cuisine de la minceur durable " ..... qui dit non à ce concept !?Elle est sans sucre ajouté, et c'est très bien comme ça 100g de...

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Tags: mousse au chocolat, crème de coco

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20 avril 2019

Thon frais, confit de poivrons et pois chiche

Un plat que je n'avais pas prévu de faire, avant de découvrir au fond du congélateur une tranche de thon frais oubliée ( il faudrait que je me décide enfin à tenir un récapitulatif de mes réserves .....)J'ai fait avec les moyens du jour 3 poivrons ( 1...

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Tags: poivrons, thon, pois chiche