13 mai 2007

Crème brûlée au coco , spécialement pour Mamina

Vous le savez  , notre  Mamina aime les desserts qui se mangent à la petite cuillère  !!   je partage ce plaisir !!Elle nous a proposé de lui envoyer nos réalisations Je lui dédie donc cette  " Crème Mamina  " Je reste toujours assez simple !  bien loin des  "pro"  des livres de cuisine !Néanmoins , je suis contente de moi ! Pour une Mamina et son " Papinou" ( ?? ) Un oeuf entier et deux  jaunes 40 g de sucre + une CàC120g de mascarpone (... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Pour L&P : Fondue de concombres aux herbes fraîches

Qu'on se le dise  :  Je n'aime pas du tout les concombres  , mauvais souvenir des lundis de  la cantine scolaire  ! Cependant  , il fallait bien que ce concombre s'inscrive au tableau du  légume de la semaine  chez  Lavande   , un jour où l'autre !!Prenant mon courage à deux mains  , j'en 'ai donc acheté  un  au marché ,  bien vert ( le plus petit que j'ai trouvé quand même  !! )Je n'ai ,  certes pas essayé de manger cru !! alors le voici en version... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Aubergine " Antalya " ( farcie au pilaf de boulghour) : La Turquie

   Nous  voici reparties en voyage ,  mes aubergines et moi !J'ai gardé un excellent souvenir de ce beau pays qu'est la Turquie  , qui , malheureusement  connait des troubles politiques en ce moment  . J'espère que la paix  et la démocratie seront au bout de cette crise .J'ai retenu la richesse des parfums et des saveurs de la cuisine turque pour imaginer cette aubergine , ainsi que les produits " phare " , comme le boulghour , la menthe ,  le yoghourt . Pour deux , il vous... [Lire la suite]
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06 mai 2007

Gratin de lasagnes " tout veggie "

Je pense que les blogs de cuisine végétarienne ont doucement influencé ma manière de cuisiner, comme également toutes les initiatives prises par d'autres, pour nous motiver " légumes "   ( je pense au légume de la semaine chez  Lavande , par ex , qui prend un bel essor ) Pour preuve : voici ce que nous avons mangé hier soir, un délicieux gratin tout vert Pour deux pers :Trois courgettes Un gros saladier d'épinards frais ( cuits = un bol )De l'ail , sel , poivre .Un chèvre frais Trois CàS de crème légèreUne CàS de... [Lire la suite]
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04 mai 2007

Chaîne rose : Douceur d'enfance " rose-fille "

C'est en allant chez  Lavande que j'ai remarqué cette chaine des recettes roses , initiée par Réquia   . Il s'agit d'être solidaire de la cause du cancer du sein dont parle  Sophie dans son blog   " femmes avant tout  "  . Une de mes amies souffre de ce mal et je sais combien c'est difficile . C'est en pensant à elle , particulièrement , et à toutes les femmes qui sont atteintes de cette maladie  que je vous propose ce dessert lacté tout simple. Pour deux verres :Deux fromages blancs en... [Lire la suite]
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03 mai 2007

Pour L&P : Boulghour de fèves et effilochée de raie

Le légume de la semaine chez  Lavande , c'est la fève  : plutôt  une légumineuse en bel habit vert !  L'associer à une céréale pour en  potentialiser les bienfaits et l'accompagner de poisson pour en faire un repas léger , diététique et voilà la recette de ce jour trouvée . Il vous faudra pour deux pers :Une aile de raie Un verre de boulghourDes fèves fraiches ( au jugé un gros sachet type grande surface )Huile d'oliveSel , poivre Herbes fraiches ( ici menthe et ciboulette ) Ecosser les fèves et les... [Lire la suite]
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24 avr. 2007

A l'ombre fraîche .......

      des grands chênes ,  au coin de la terrasse ,  j'ai déposé mes pots de pélargonium , de basilic  , de menthe  et autres : il fait encore bien chaud  et je vais laisser pour quelques jours mon coin de nature sauvage  . J'espère retrouver tout ça en bonne forme ! ( ma gentille voisine y veillera  !) Je vous souhaite une bonne semaine et un bon 1er Mai  :  déjà !  comme le printemps  passe vite ! A bientôt ! Reposez vous... [Lire la suite]
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23 avr. 2007

pour L&P : Carottes braisées épicées

  Notre légume de la semaine chez  Lavande de   lignepapilles   c'est la carotte !  vous connaissez tous cette dynamique blogueuse maintenant ??  non ??  alors courez y vite ! Avec  ce gentil légume qui sait nous faire  un joli teint , j'ai choisi  une recette à nouveau très simple .Il vous faudra néanmoins d'avenantes carottes primeur . Elles sont là au marché si fraiches avec leur panache de feuilles dentelles !   à n'y pas résister ! Prendre 3 ou 4 carottes par... [Lire la suite]
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22 avr. 2007

Mousse " douceur botanique " à l'ananas et gingembre confit

Ma garrigue ardéchoise se couvre de ces curieuses fleurs que sont les aphyllanthes de Montpellier ( encore appelées : barjavon,dragon ,magalou,bragalou , etc ...) Cette fleur est particulièrement adaptée à la sécheresse , c'est une plante sans feuilles ( "a" privatif  et " phyllos"  feuilles ) . Ses racines drues et serrées servaient autrefois comme brosse de chiendent , et ses calices au frais coloris sont sucrés et comestibles , d'où leur surnom de bonbon de berger . Ne sont elles pas jolies... [Lire la suite]
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21 avr. 2007

Edition N° 5 " le sucré s'invite chez le salé " : filets de rougets à la polynésienne

Minouchka  a introduit  dans notre  culinosphère  une série appelée  " le sucré s'invite chez le salé ", où , comment associer une saveur sucrée à un plat de tradition salé : nous en sommes à la cinquième édition  .  La précédente a été gagnée par Hélène , de  chez Becky et Liz  . Hélène  nous avait proposé une  recette somptueuse sur le thème du pain d'épices . Elle a choisi  l'ananas, comme saveur sucrée, pour cette nouvelle édition . je possède un joli petit... [Lire la suite]
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