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Cuisine et Couleurs

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2 juin 2014

Tarte à la rhubarbe sous son petit nuage

Tarte à la rhubarbe sous son petit nuage
Certes, la tarte à la rhubarbe est une recette qui court les blogs en ce moment ..... mais chacune a sa spécificité, sa marque de fabrique Voici donc la mienne ! Pour une tarte de 20cm de diamètre Une pâte brisée simple fait maison ( farine/beurre/eau/sel...
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Tags: rhubarbe,  fontainebleau,  tarte à la rhubarbe

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29 mai 2014

Travers de porc en 2 cuissons, marinade asiatique à la marmelade de cerises

Travers de porc en 2 cuissons, marinade asiatique à la marmelade de cerises
C'est bien l'homme de la maison qui aime les travers de porc ! Au barbecue en général .... je n'arrive pas à m'y mettre : la viande ne me paraît jamais assez tendre J'ai essayé de faire une précuisson de ce morceau de viande pour ensuite le faire rôtir...
Posté par irisa à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  les modes de cuisson,  marinade asiatique,  travers de porc

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25 mai 2014

Muffin-Monday # 39 : Sur un air de New-Orléans, muffin " jambalaya "

Muffin-Monday # 39 : Sur un air de New-Orléans, muffin " jambalaya "
Je le guettais depuis un bon moment ce MM ... et voilà que j'ai failli le manquer !Heureusement Sandy du blog Cuisine et Cigares m'a rappelé à temps que le Muffin-Monday était de retour et déjà bientôt fini puisque la date de clotûre, c'est demain .......
Posté par irisa à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  ananas,  muffins salés

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20 mai 2014

Omelette comme une pizza, aux artichauts poivrade et pancetta

Omelette comme une pizza, aux artichauts poivrade et pancetta
Parfois je feuillette plusieurs magazines de cuisine avant de me décider à en acheter un ..... parce que on ne peut pas les acheter tous n'est-ce-pas ?! C'est ainsi que j'ai remarqué cette idée d'omelette-pizza, je n'ai pas tout retenu mais je me suis...
Posté par irisa à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pizza,  artichauts,  omelette

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17 mai 2014

Essai de pain viennois " zébré " ( Meilleure boulangerie de France sur M6)

Essai de pain viennois " zébré " ( Meilleure boulangerie de France sur M6)
Cette semaine est celle de la fête du pain C'est Miechambo qui m'a remis cette date en tête avec son pain à la farine de lentilles vertes ( j'ai déjà goûté des versions proches de la sienne aux Européennes du Goût à Aurillac ) Il m'arrive de suivre l'émission...
Posté par irisa à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain viennois

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12 mai 2014

Chou léger comme une plume, aux fraises et fontainebleau de chèvre pour le Yummy Day Bikini

Chou léger comme une plume, aux fraises et fontainebleau de chèvre pour le Yummy Day Bikini
Vive le Yummy Day Bikini ! Vous commencez à voir passer ce concept sur bon nombre de blogs : aujourd'hui nous allons donner la préférence à des recettes " bikini-compatibles " légères et néanmoins gourmandes, salées ou sucrées. Allez ici pour tout savoir...
Posté par irisa à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou,  fraises,  fontainebleau,  recettes légères

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7 mai 2014

Tarte feuilletée au coulis de tomates et au thon

Tarte feuilletée au coulis de tomates et au thon
Un reste de pâte feuilletée selon la recette de Philippe Conticini ( à voir ici sur sa merveilleuse tarte tatin ) un examen rapide de mon placard et voilà une tarte salée juste sublime ! Peu d'ingrédients :Un fond de pâte feuilletée maisonUn bocal de...
Posté par irisa à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartes salées,  thon,  recette de placard,  coulis de tomates

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3 mai 2014

Ma petite assiette de farfalle aux asperges, sauce légère au citron et sarriette

Ma petite assiette de farfalle aux asperges, sauce légère au citron et sarriette
J'ai fait cette recette pour mon repas de fille solitaire d'un soir, mais je suis sûre que l'homme de la maison qui adore les pâtes ne l'aurait pas dédaignée Les pointes d'une quinzaine d'asperges vertes ( j'utilise les queues en velouté comme ici ) que...
Posté par irisa à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  asperges,  farfalle,  sauce au citron

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29 avril 2014

Canette à l'orange ..... à ma façon, sans matières grasses ajoutées

Canette à l'orange ..... à ma façon, sans matières grasses ajoutées
Une canette au fond du congélateur et une recette vue dans le dernier " Cuisine et Vins de France " m'ont décidée à tenter ce plat que je n'avais pas encore fait Le magazine annonce la recette comme " Vintage " Cette recette emblématique du sucré-salé...
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Tags: carottes,  oranges,  asperges,  canard à l'orange

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25 avril 2014

Velouté printanier aux petits pois/asperges/courgettes et gorgonzola

Velouté printanier aux petits pois/asperges/courgettes et gorgonzola
En deux temps, trois mouvements, c'est fait ! Et celles qui possèdent des robots-cuiseurs iront encore plus vite ! Pour 4 petits bols ou deux belles assiettes 2 petites courgettes6 belles asperges vertes1/2 bol de petits pois ( surgelés pour éviter l'écossage,...
Posté par irisa à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  petits pois,  printemps,  asperges,  veloutés,  verdure,  gorgonzola

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