Cuisine et Couleurs

22 mai 2015

It was my steak, Valance !

Vous vous souvenez sans doute de cette réplique dans une fameuse scène du film " L'homme qui tua Liberty Valance " ?Un de mes films préférés, le premier de tous C'est un film de John Ford, de 1962, d'après la nouvelle de Dorothy Johnson. En noir et blanc,...

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Tags: gastronomie en littérature, fin gras du Mézenc, steak

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16 mai 2015

Petits bouchons de légumes de printemps, gratinés au comté

Ce sont bien là les seuls, que j'aime sur la route des vacances ! Et c'est ce qu'Ewa et moi allons manger, entre autres, pour le pique-nique demain dimanche : nous serons en route pour le Pays Basque Premier arrêt vers St Girons en Ariège où nous allons...

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Tags: coquillettes, pique-nique, légumes de printemps, frittatas

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14 mai 2015

Fricassée de poulet au citron & aux herbes

Tout d'abord ce poulet devait être cuit à la chinoise , comme ici chez Ewa , j'avais d'ailleurs acheté en même temps qu'elle une barquette de découpes de poulet ( pilons et hauts de cuisses ) en prévision de sa recette Un peu débordée en ce moment ( je...

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Tags: herbes fraîches, citron, poulet

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12 mai 2015

Fraises-mozza à l'huile d'olive et balsamique

Lundi, de grand matin, Ewa et moi sommes allées ramasser des fraises chez le producteur voisin ( 3,50 euros le kilo )Histoire de faire nos confitures de l'année Nous en avons cueilli chacune 10kgs C'est en voyant certains fruits de beau calibre que j'ai...

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Tags: salades, fraises, printemps

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6 mai 2015

Omelette comme une enchilada....

Où presque ! Un reste de chili con carne, une magnifique fleur de cactus rappelant le désert mexicain et l'envie de manger assez léger m'ont inspiré cette recette, ma foi, délicieuse Pour 2 omelettes 3 oeufs battus avec 1 CàC de farine de maïs ( pas de...

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Tags: omelette, cuisine des restes, Mexique, chili con carne, enchilada

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2 mai 2015

Perles du Japon coco-fraises

Ce dessert trouve son inspiration dans la cuisine thaïlandaise où les desserts à base de tapioca et lait de coco sont bien connus, en général accompagnés de mangue fraîche Ici, les bonnes fraises de saison apportent leur saveur acidulée à ce dessert lacté...

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Tags: lait de coco, fraises, citron vert, perles du Japon

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26 avril 2015

Lasagnes de ravioles primavera à la crème de gorgonzola

Avant de partir pour quelques jours de la maison, je vérifie toujours le contenu e frigo et là c'étaient de petits légumes qui auraient souffert en attendant mon retourJ'avais en mémoire une recette de Grégory Cuilleron vue sur un encart publicitaire...

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Tags: gratins, lasagnes, gorgonzola, légumes de printemps, ravioles de Royans

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21 avril 2015

Picodons chauds en croûte de panko & sa petite salade

Une assiette gourmande vite faite !C'est ce que j'ai choisi pour répondre au thème de Paruline sur Culino-Versions : En avril ne te découvre pas d'un fil , d'où l'idée des crôutes et autres crumbles douillets La chapelure japonaise ( panko ) est constituée...

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Tags: salades, chèvre, panure

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19 avril 2015

Lapin au vin de noix et figues sèches

Le lapin, c'est tout une histoire chez moi !Invariablement celà me ramène au temps de ma jeunesse où j'accompagnais parfois mon grand-père maternel dans sa cueillette " d'herbes aux lapins " , nous allions le long de la voie de chemin de fer ramasser...

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Tags: figues, lapin, Famille, mijotés

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11 avril 2015

Pizza-quiche du fond de frigo

C'est souvent comme ça quand on s'absente de la maison, il faut vite terminer ce qu'il y a en produits frais au réfrigérateur C'est donc bien souvent une recette qui sera celle d'un jour ..... quoique ! cette fois je crois que je vais garder la pâte à...

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Tags: quiche légumes, cuisine des restes, quiches