Cuisine et Couleurs

5 mars 2014

Joues de boeuf tendrement mijotées aux pruneaux et épices douces

Je suis partie de la maison pour une semaine, en laissant au mari et au chien tout ce qu'il fallait pour ne pas mourir de faim .......A mon retour: plus grand chose de frais dans le frigo: juste 2 carottes et un petit bouquet de persil miraculeusement...

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Tags: épices, mijotés, joues de bœuf

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20 février 2014

KKVKVK # 54 : Burger alsacien économique

Je ne suis pas du tout adepte des burgers .... ( enfin ceux des chaînes de restauration rapide ) Question de génération sans doute : la bonne baguette jambon/beurre/salade me séduit beaucoup plus Que me faut il donc pour faire un burger ?Un pain rond,...

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Tags: choucroute, cuisine des restes, kkvkvk, burgers

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18 février 2014

Petits coeurs de carottes et noisettes ( sans farine ) sauce caramel épicée

Le défi de février que nous ont proposé Stéphane Gigandet et un jury de blogueuses concerne la St Valentin ....Certes ce jour est passé mais le thème court jusqu'à la fin du mois Il s'agit de préparer quelque chose de chic et épicé .... Je ne possède...

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Tags: épices, carottes, St valentin, caramel

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16 février 2014

Pains burgers ...... Le KKVKVK approche !

Comme vous le savez le thème du KKVKVK en cours est celui des burgers C'est Lyne du blog " Epices & Moi " qui l'organise : allez voir les modalités du jeu sur cette page Pour tout dire, je suis plutôt sandwich que burger : je n'aime pas du tout les pains...

Posté par irisa à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, kkvkvk, burgers

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8 février 2014

Galaktoboureko ( gâteau de semoule en pâte filo )

Je me suis inspirée de la recette du livre " La cuisine du monde " Marabout pour faire ce dessert Je vous en donne une version allégée en sucre plus conforme à nos goûts 1 moule à gratin 20 x 26 cm 1 litre de lait1 gousse de vanille fendue en deux100g...

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Tags: citron, gâteau de semoule, filo, Grèce

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2 février 2014

Un produit, deux blogueuses : Risotto à la scamorza fumée, roquette et noix

Ewa et moi reprenons notre petit jeu : faire un recette avec le même produit, et la diffuser le même jour sans savoir ce que l'autre a fait Cette fois nous avons choisi la scamorza, fromage italien fumé Nous avons acheté ce produit aux halles de Sète...

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Tags: risotto, noix, roquette, scamorza

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26 janvier 2014

Café Mont-Blanc ..... pour bien terminer un repas sans dessert !

En voilà une idée sympathique ! Je l'ai découpée dans un magazine et gardée dans mes classeurs ( comme dirait Choupette ) je crois que c'était dans un N° de Saveurs Pour 6 personnesFouettez 10cl de crème fleurette en chantilly moelleuse puis incorporez...

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Tags: crème de marrons, chantilly, café

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20 janvier 2014

Trofiettes cuisinées comme un risotto

J'aime bien garder tous les petits fascicules qui sont édités par diverses marques, j'en empile toute une collection, surtout au cours de journées gourmandes, comme celle des Européennes du goût à Aurillac ( 1er week-end de juillet ) Ici il s'agit d'un...

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Tags: pâtes, fourme d'Ambert, trofiettes

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17 janvier 2014

Soupe du chalet

Un reste de saucisse de Morteau et quelques légumes au frigo m'ont entrainée vers cette recette ( fiche du magazine Saveurs ) Elle est de Nicole Monnet, maison d'hôtes " Le Meix Lagor" à Montlebon 25500 Elle peut faire un vrai repas complet du soir Je...

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Tags: hiver, saucisse de Morteau, soupe au lait, soupe complète

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14 janvier 2014

KKVKVK # 53 : Galette frangipane au citron

Les galettes vont encore nous faire envie tout le mois de janvier aux vitrines des boulangers-pâtissiers Justement, ça tombe bien parce que le KKVKVK en cours à pour thème l'Epiphanie, à nous donc, de rivaliser de gourmandise avec les artisans professionnels...

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Tags: citron, galettes, lemon curd, Epiphanie, frangipane, pâte feuilletée