map - Cuisine et Couleurs

16 février 2014

Pains burgers ...... Le KKVKVK approche !

Comme vous le savez le thème du KKVKVK en cours est celui des burgers C'est Lyne du blog " Epices & Moi " qui l'organise : allez voir les modalités du jeu sur cette page Pour tout dire, je suis plutôt sandwich que burger : je n'aime pas du tout les pains...

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Tags: MAP, kkvkvk, burgers

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16 mai 2013

Pain suédois ( fromage blanc, aneth, oignons nouveaux )

En passant l'autre jour chez Babeth de Lille, j'ai remarqué son pain britannique fait àl'occasion d'un jeu lancé par le blog " On dîne chez Nanou " sur les pains du mondeC'est pile poil pour la semaine où on fête le pain Je vais donc proposer celui-ci...

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Tags: pains, MAP, oignons nouveaux, aneth, Suède

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19 janvier 2012

Pain brioché à la farine de châtaigne

J'avais besoin de pain à la châtaigne pour accompagner une recette (à paraître dimanche prochain)Aussi bizarre que cela puisse être, je n'en ai trouvé dans aucune boulangerie des alentours, pourtant nous sommes bien en Ardèche pays de la châtaigne ! J'ai...

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Tags: pains, MAP, farine de châtaigne

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12 août 2011

Briochettes de tradition (au beurre et crème liquide)

Il y a quelques jours Océane du blog " Bio is Biotiful " publiait une recette de brioche tressée tirée du livre " Pain maison spécial machine à pain " de Cathy Ytak ( collection marabout chef ) Il se trouve que j'ai ce livre depuis quelques années, acheté...

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Tags: MAP, brioche

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27 février 2011

Gâteau-Tartines : Gastronomie en littérature, Charles Baudelaire " Le gâteau, tiré du spleen de Paris "

Même s'il me faut plomber l’atmosphère sur FdV, je tiens à terminer le thème du mois par ce poème, écrit au XIX ème siècle.Il est encore à ce jour, d’une actualité criante : dans de nombreux pays (et à nos portes) nous voyons les émeutes de la faim jeter...

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Tags: MAP, gastronomie en littérature, pain de mie

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28 juillet 2008

Brioche MAP au levain liquide comme Eric Kayser

J'aime beaucoup lire et relire le livre d'Eric kayser "100% pain , la saga du pain" Outre les recettes on y apprendbeaucoup de choses, le pain dans l'histoire, ses symboliques, le pain et les cinq sens, ses représentations en peinture ...... et bien d'autres...

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Tags: MAP, brioche, Eric Kayser

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11 mars 2008

Pain marocain en Map ( à l'anis et au sésame ) .....et oiseaux nicheurs

Je ne suis pas très assidue sur Blog-Appétit en ce moment , je n'ai plus le temps de regarder vos blogs ! C'est la faute aux oiseaux nicheurs , qui vont bientôt quitter l''Afrique du nord où ils ont passé un hiver clément pour venir nidifier chez nous...

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Tags: MAP

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13 septembre 2007

Brioche à l'huile d'olive ( en MAP )

L'huile d'olive ! De plus en plus, il me plait de l'utiliser surtout en pâtisserie Ce n'était pas familier de mes habitudes nordistes, mais Kate de Gloubiblog , Fabienne de Eggs and Mouillettes , m'ont aidée à l'apprivoiser .L'une avec un superbe cake...

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Tags: MAP

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13 août 2007

Brioche au beurre de cacahuètes de Mappeuse bricoleuse

Avant de partir en vacances j'avais repéré le blog d'Aldina .Elle se propose de rassembler des recettes de brioche en Map C'est en pensant à elle que j'ai fait cette brioche J'ai utilisé du beurre de cacahuètes , produit que j'apprends à connaître ! La...

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Tags: MAP, beurre de cacahuètes

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18 février 2007

Croque-monsieur Pantagruel , inspiration Eliflo

J'ai été fascinée par le croque monsieur que nous a présenté Eliflo Elle nous livrait son petit secret pour obtenir des croques croustillants et fondants . Voilà une éternité que je n'avais pas mangé de ces délicieuses choses, n'ayant plus de gaufrier...

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Tags: MAP, croque-monsieur