Croque-monsieur Pantagruel , inspiration Eliflo

J'ai été fascinée par le croque monsieur que nous a présenté  Eliflo  
Elle nous livrait son petit secret  pour obtenir des croques croustillants et fondants  .
Voilà une éternité que je n'avais pas mangé de ces délicieuses choses, n'ayant plus de gaufrier (Je ne pensais même pas de les faire au gril du four ) cet écueil écarté, je me décide à faire en MAP un pain de mie ( première expérience du genre )  j'ai suivi la recette du livre épatant " pain maison" de  Cathy Ytak (marabout chef )

Pain de 750grs :
Suivre l'ordre préconisé par le constructeur, programme pain blanc .
240ml eau +30ml lait
450grs de farine blanche T55
2,5CàC de levain déshydraté ( mis 20grs de levure fraiche de boulanger )
1,5 CàC de sel
30grs de beurre
20grs de sucre
1CàC de jus de citron

Voilà le résultat :

Je dispose de belles grandes tranches pour confectionner mes croques de Pantagruel

Tartiner de beurre les tranches intérieures du croque , mettre du jambon ( mais je sens que la prochaine fois mon imagination va se débrider  ) et du gruyère rapé trempé dans du lait ( THE SECRET de Eliflo  )

Tartiner de beurre le dessus du croque constitué et étaler une nouvelle couche de mélange au gruyère ( j'y ai rajouté une cuillère à soupe de ricotta ) et un oeuf . Saler et poivrer .

Cuire au 2/3 de hauteur du four sous le gril , porte entr'ouverte, en surveillant bien car c'est rapide .

          
Je me suis régalée et j'en referai      Merci Eliflo !                                                                                                                              

Comments

[Benedicte974]

trop sympa cette recette

[carotte]

Je l'ai essayé moi aussi après l'avoir vu chez Eliflo et j'ai été ravie car j'ai retrouvé la texture des croques que je mangeais plus jeune au café du coin!!!
Mais alors l'idée de l'oeuf, je trouve ça génial, moi qui adore les oeufs!!!
Adopté...merci à vous deux!

[Chris]

Pas vraiment léger ce croque...mais il a l'air tellement bon et les photos sont superbes!

[pom d'api]

J'adore ca !!!!!!!!!!!!!!!!!

[michette]

des photos qui font saliver !