petits pois - Cuisine et Couleurs

15 juin 2024

Polpettes aux petits pois

Avec cette recette je participe au Foodista Challenge #110 Cette édition est pilotée par Jackie qui a choisi pour thème le petit pois Ce délicieux légume signe le printemps au marché, bien que ce soit assez cher à l'achat, je n'y résiste pas pour 2 à...

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Tags: légumes de printemps, petits pois

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18 mai 2023

Couscous de paupiettes aux petits pois du chef Nordine Labiadh

J'adore le livre du chef, consacré aux couscous, revisités à sa manière avec la tradition de son pays et celle de son pays d'adoption Cela donne des jolis plats, tous très appétissants, j'ai déjà publié un ici, un étonnant et délicieux Couscous franc-comtois...

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Tags: petits pois, couscous, paupiettes de veau, recette de chef, Nordine Labiadh

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11 juin 2021

Cocotte de légumes du printemps et oeufs vapeur

Je me suis inspirée de plusieurs sources pour cette recette La cocotte de légumes des beaux jours et oeufs pochés d'Hélène Darroze " La tchatchouka verte de Petits plats entre amis de Laurent Mariotte Celle de Cooking Julia " chakchouka verte " Un mélange...

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Tags: petits pois, artichauts, épinards, légumes de printemps, asperges vertes, oeuf poché vapeur

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20 avril 2021

Boulettes de poisson aux petits pois et épinards

Ce mois d'avril, le défi de Stéphane Gigandet et son jury concerne les petits pois et les petits poissons Avec un petit logo tout mignon que vous verrez en fin de message j'ai décidé de faire des boulettes de poisson pour accompagner les petites boules...

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Tags: petits pois, épinards, boulettes poisson

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19 mai 2020

Lasagnes au chou-fleur, petits pois, jambon de Paris

Fait à l'inspiration avec les ressources du moment, du congélateur et du frigo, un plat qui nous a régalés Un paquet de lasagnes fraîches ( Giovanni Rana )Un reste de chou fleur à la vapeur ( congelé ) = 600gUn bol de petits pois surgelés 2 tranches de...

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Tags: petits pois, lasagnes, chou-fleur

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6 mai 2020

Raviolis, crème d'asperges et petits pois au roquefort

Je vais classer cette recette dans la Cuisine des Restes bien qu'elle ne soit pas issue d'un plat cuisinéJ'ai utilisé ici les queues d'asperges trop fibreuses ( je n'aime pas du tout sentir des fils sous la dent ) Des asperges vertes et blanches , après...

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Tags: pâtes, petits pois, asperges, ravolis

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19 mai 2019

Boulettes de veau aux petits pois, coriandre et citron

J'ai vu passer cette recette sur le site de CVF . Elle m'a paru simple et rapide de cuisson et de saison avec les petits pois frais ( on peu cependant utiliser des petits pois surgelés, et ce sera encore plus rapide ! bien, pour les mamans souvent surbookées...

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Tags: petits pois, veau, citron, boulettes, coriandre

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22 juin 2018

Chou-fleur comme un risi e bisi

Le risi e bisi est un plat savoureux emblématique de la cuisine italienne que je fais bien volontiers selon une recette de Laura Zavan ( " Risotto " éditions les petits plats de Marabout )Je me suis inspirée de la recette classique en remplaçant le riz...

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Tags: risotto, petits pois, chou-fleur, légumes de printemps

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2 juin 2018

Polenta crémeuse aux petits pois asperges vertes et roquefort

Le problème avec la polenta, c'est qu'elle a du mal à rester vraiment crémeuse et souple, si je suis les proportions de liquide que je vois ici ou là ( comme dans le magazine " Gourmand " où j'ai vu passer cette recette ) Du coup, j'ai fait à mon idée,...

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Tags: petits pois, polenta, roquefort, asperges

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23 mai 2017

Rigatoni aux petits pois et artichauts poivrade, sauce carbonara à la sariette

Un petit air d'Italie pour ce plat de pâtes Vous pourrez utiliser vos pâtes préféres, mais plutôt creuses , ici un fond de paquet de rigatoni a fait l'affaire Un bouquet de 5 artichauts poivrade tournés, coupés en 2 et mis en attente dans de l'eau citronnée...

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Tags: italie, petits pois, artichauts