Cuisine et Couleurs - Bienvenue chez moi ! Toutes les couleurs de la nature, toutes les saveurs du monde sont dans mon assiette, entre traditions, voyages et découvertes

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10 mai 2023

Les oeufs faciles d'Hassan au zaatar et au citron ( du chef Sami Tamimi )

Les oeufs faciles d'Hassan au zaatar et au citron ( du chef Sami Tamimi )

Cette recette est une vraie merveille de simplicité et de saveurs Je l'ai relévée dans le très beau livre de Sami Tamimi " Falastin " Sami Tamimi est connu pour sa collaboration avec Yotam Ottolenghi " Jérusalem " par ex Ici il s'agit de mettre en lumière...

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Tags: oeufs, Palestine

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8 mai 2023

Petit gratin de pointes d'asperges blanches au brillat savarin

Petit gratin de pointes d'asperges blanches au brillat savarin

Véritablement de très grosses asperges blanches chez le producteur local !J'ai gardé les pointes jusqu'à 5cm ( mon majeur ) pour cette recette Les tiges trop fibreuses à mon goût sont allées au congélateur, destinées à parfumer un bouillon de fanes de...

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Tags: asperges, brillat-savarin, asperges blanches, gratin

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3 mai 2023

Cake aux fraises et à la fleur d'oranger

Cake aux fraises et à la fleur d'oranger

je participe ici à la Bataille Food dont le thème de l'édition #113 par Christine de " Pause Nature " Cakes à gogo nous demande Christine ! Après avoir fait un carrot cake aux noix et comté, j'ai finalement choisi un cake sucré printanier, sur le site...

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Tags: cakes, fraises

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3 mai 2023

Bruschetta printanière à la ricotta

Bruschetta printanière à la ricotta

Avec cette recette ( juste une idée ! ) je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " Nous en sommes maintenant à l'édition #97, Nessa du blog " Baking with Nessa " est la marraine de ce moisElle a choisi la ricotta comme ingrédient J'ai décidé...

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Tags: ricotta, tartine, bruschetta, légumes de printemps

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30 avril 2023

Le petit déjeuner, c'est sacré: Brioche Primevère

Le petit déjeuner, c'est sacré: Brioche Primevère

Evidemment que je suis en retard pour participer et publier une recette pour le petit déjeuner, le jeu s'arrêtait le 25 avril !Il était organisé pour le CMUM, la marraine était Annyvonne J'aime bien cette séquence mensuelle, je m'étais promis d'y participer...

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Tags: brioche, brioche sans beurre

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25 avril 2023

Aile de raie dorée au safran, semoule aux asperges

Aile de raie dorée au safran, semoule aux asperges

Me revoilà, après un temps de repos de blog, d'abord forcé : une nouvelle fois j'ai été " attaquée " par une espèce de virus qui m'a laissée " affaiblie " selon l'expression de ma belle fille, puis pause délibérée, joyeuse, mes enfants étant venus passer...

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Tags: raie, asperges vertes, semoule de couscous

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5 avril 2023

Raviolis chinois et sauce de soja rouge de Sichuan

Raviolis chinois et sauce de soja rouge de Sichuan

J'ai trouvé cette recette sur le fabuleux blog de Margot Zhang J'ai d'abord commencé par faire la sauce rouge qui peut se garder 6 mois au frais Pour 200 ml de sauce de soja rouge 200 ml de sauce soja claire 1 c. à soupe de sauce soja noire ( pas trouvé,...

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Tags: Chine, raviolis, sauce soja rouge de Sichuan

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5 avril 2023

Salade " Sauvons le coeur des femmes "

Salade " Sauvons le coeur des femmes "

Cette jolie salade complète nous vient de la cheffe grecque Dina Nikolaou Particulièrement impliquée dans la prévention des maladies vasculaires, en partenariat avec l'association Ajila elle nous offre ici une salade bonne pour notre santé et bonne tout...

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Tags: Grèce, salade composée, palikaria

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3 avril 2023

Sandwich aux kiwis et fromage frais

Sandwich aux kiwis et fromage frais

J'ai repéré cette idée toute simple sur le site de "Elle à table " Elle est délicieusement fraîche et printanière Je la propose au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaire et Soulef...

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Tags: kiwis

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26 mars 2023

Croquette florentine ( cuisine des restes )

Croquette florentine ( cuisine des restes )

Juste un petit reste de risotto aux épinards ( 1/2 bol ) pour une personne Y ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé Faire chauffer un peu d'huile dans une petite poêleInstaller un emporte pièce métallique large et y mouler le risotto Faire frire...

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Tags: cuisine des restes, croquettes

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