Croquette florentine ( cuisine des restes )

Juste un petit reste de risotto aux épinards ( 1/2 bol ) pour une personne 

Y ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé 
Faire chauffer un peu d'huile dans une petite poêle
Installer un emporte pièce métallique large et y mouler le risotto 
Faire frire pour que ce soit bien doré
Enlever l'emporte pièce et retourner la croquette à l'aide d'une large spatule 
Dorer l'autre face 

Faire cuire un oeuf au plat , bien poivrer et le dresser sur la croquette 

Je vais envoyer cette idée à Ciorane du blog " La cuisine de 4 sous " , elle resence notre cuisine des restes et publie le récapitulatif une fois par mois ( le 20 en général )

Comments

[une petite faim]

coucou un délice cette recette, bisous

[ciorane]

Euh, ce mois-ci le 20 s'est transformé en 30, désolée. Merci pour ta participation et cette jolie idée pour ne pas jeter un tout petit reste.

[Viviane]

Cuisiner les restes pour imaginer de nouveaux plats gourmands : voilà une belle idée de p'tit plat anti gaspi pour se régaler autrement avec quelques restes !!!

Belle journée Irisa. Bizh. Viviane

[alicia]

C'est une bonne idée :)

Belle soirée bisous

[Amour de cuisine]

Quel délice.

Bisous ma belle.