Bruschetta printanière à la ricotta

3 mai 2023

Bruschetta printanière à la ricotta

Avec cette recette ( juste une idée ! ) je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient "
Nous en sommes maintenant à l'édition #97, Nessa du blog " Baking with Nessa " est la marraine de ce mois
Elle a choisi la ricotta comme ingrédient

J'ai décidé de garder à ce fromage toute sa saveur fraîche et lactée en le traitant à cru

Pour une bruschetta ( un morceau de baguette très légèrement toasté )
2 belles CàS de ricotta
2 CàS de petits pois frais crus ( j'en avais écossé pour une autre recette, j'ai gardé les plus petits )
Quelques feuilles de menthe
4 pointes d'asperges vertes tranchées finement en longueur
1 ou 2 radis roses
Un trait d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Quelques gouttes de vinaigre balsamique ( ici très vieux )

Mélanger la ricotta avec les petits pois et la menthe ciselée, du sel et du poivre, garder au frais
Faire revenir rapidement les asperges dans un peu d'huile d'olive
Couper les radis en rondelles

Tartiner la ricotta/petits pois en couche épaisse sur la bruschetta
Ajouter les asperges, les rondelles de radis
Ajouter un peu de fleur de sel et 4 gouttes de balsamique

Liste des participants avec leurs propositions

Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte aux Tomates et Ricotta
Viviane du blog Quoi Qu'on Mange? avec Comme un Tiramisu aux Fraises et à la Ricotta
Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Glace Ricotta aux Biscuits Rose Framboise
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Salade Gourmande et Sa Tartine Crémeuse
Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la Pâte Filo et à la Ricotta
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec une Tourte à la Ricotta et Petits Pois
Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Bricks aux Épinards et Ricotta
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des Courgettes Marinées Crème Ricotta Ciboulette Citron Oeufs de Saumon
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Gâteau Moelleux à l'Orange Sanguine et à la Ricotta
Jackie du blog Jackie cuisine avec un Minestrone de Fraises, Crème à la Ricotta et Fève de Tonka
Josette du blog La cuisine de Josette avec des Cannelloni Ricotta Épinards
Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à la Ricotta et à la Pâte de Spéculos
Régis du blog Les meilleures recettes avec des Lasagnes aux Épinards et Ricotta
Céline du blog La cuisine de Silena avec un Moelleux au Citron, Ricotta et Pépites de chocolat
Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Ricotta et Citron
Guy du blog Guy 59620 avec un entremets Ricotta/Fraise
Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte Rapide à la Ricotta et Skyr
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte Italienne à la Ricotta
Jenny du blog Marron chantilly avec un Kalakand au Ricotta
Mauricette du blog Momo délice avec des Tartelettes au Thon et à la Ricotta
Silvie du blog Citronnelle et Cardamome avec des Tortellini à l'ail des ours farcis à la Ricotta et au Pesto à l'ail des ours
Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Champignons farcis à la Ricotta, Basilic, Parmesan, Pignons
Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec Gaufres à la Polenta, Épinards et Ricotta fouettée au Basilic
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Penne à la Ricotta et Sauce Tomate
Hélène du blog keskonmangemaman avec des Boulettes de Ricotta à la Tomate et au Basilic
Candice du blog Les Douceurs de Candice avec un Gâteau Italien à la Ricotta
Christine du blog Pause nature avec Deux Sauces à la Ricotta pour Tagliatelles fraîches au Potiron
Natalia du blog Sucre et Épices avec un Gâteau Amandes Ricotta sans Farine
Florence du blog Dans Ma P'tite Cuisine Rose avec Conchiglioni farci au Ricotta-Pesto
Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Bruschetta Printanière à la Ricotta
Nessa du blog Cuisiner avec Nessa avec Ricotta Fouettée au Miel et Raisins