Cuisine et Couleurs

1 janvier 2022

Bonne Année !

Bonne Année à tous ceux, celles qui passent par ici, je leur souhaite le meilleur dans leur vie personnelle, familiale et professionnelle Je me suis amusée à faire attention aux images qui illustrent les messages de voeux : festifs avec les bulles de...

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21 décembre 2021

Mille-feuilles de fruits du moment à l'huile d'olive, miel et citron

Je vous supplie de ne pas vous attarder sur le look désorganisé de ce mille-feuilles, l'idée m'étant venue juste avant le déjeunerPour un visuel irréprochable, il aurait fallu trancher les fruits d'égale épaisseur à la mandoline et de les retailler ensuite...

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Tags: salade de fruits

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18 décembre 2021

Boudin blanc, boules de butternut aux épices de Noël

Il se trouve que l'homme de la maison n'aime pas trop le boudin blanc, encore moins la butternut ....Il se trouve aussi que j'avais envie de les retrouver tous les deux dans mon assiette ! Le thème du mois du CMUM étant " Les épices de Noël envahissent...

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Tags: butternut, épices douces

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9 décembre 2021

Poulet aux épices berbère, pois chiche et carottes

J'ai vu cette recette chez Hélène du blog " Chez Becky et Liz "Elle est tirée d'un livre qui reprend la cuisine de Yotam Ottolenghi " Ottolenghi test kitchen " Attendez vous donc à une explosion de saveurs ! Compositions du mélange berbère pour un pot...

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Tags: poulet, tajines, poulets du monde, épices orientales

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5 décembre 2021

Recettes autour d'un ingrédient #81

J'ai été choisie par les organisatrices du jeu pour être la marraine de ce mois, j'ai accepté avec un grand plaisir Liste des ingrédients déjà choisis 1 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,2 : L’amande, choisie par Assi 3 : Le lait de coco, choisi...

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Tags: recettes autour d'un ingrédient 81

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4 décembre 2021

Waterzoï de cabillaud au chorizo

Je vous racontais il y a quelques jours comment j'avais craqué sur une belle cocotte Cookut J'avais joint le livre de recettes dédiées à mon achatDes recettes de mijotés ( mais pas que ) puisque cette cocotte hyper légère remplit les mêmes fonctions qu'une...

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Tags: cabillaud, chorizo, waterzoï, Cookut

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3 décembre 2021

Porridge aux brises de châtaignes

Voilà le jour de nos programmations des recettes autour d'un ingrédient Pour cette 80ième édition Jackie qui en est la marraine a choisi de mettre la châtaigne ou marron à l'honneur J'habite une région de châtaigneraies, l'Ardèche où il y a une AOC pour...

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Tags: châtaignes, brises de châtaignes, crème de marron, porridge

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1 décembre 2021

Bataille Food #96 : crème de choux de Bruxelles, poire et gorgonzola

Je participe à cette nouvelle édition de la bataille food : C’est un défi culinaire mensuel initié par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? La page Facebook de la Bataille Food.La précédente marraine de la...

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Tags: poires, choux de Bruxelles, gorgonzola

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30 novembre 2021

Brioche aux raisins dans ma belle cocotte incroyable

J'ai vu cette cocotte incroyable de Cookut dans un grand magasin d'arts de la table à Alès, j'ai immédiatement été séduite par son look, sa légèreté Quand je suis retournée dans ce magasin, hélas, le livre de recettes s'y rapportant, était déjà en rupture...

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Tags: brioche, brioche aux raisins secs, Cookut, brioche en cocotte

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28 novembre 2021

Velouté rouge-orangé, champignons et cheddar

Que je dise en péambule, orangé pour la couleur et non pas parce qu'il y aurait des oranges : il n'y en a pas Cette couleur du velouté est donnée par l'association de la butternut et de la tomate Allons à la recette 1 petite butternut pelée et coupée...

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Tags: butternut, veloutés, champignons de Paris