Cuisine et Couleurs

2 mars 2022

Brochettes de porc rôti à l'infusion de café

Avec cette recette je participe à la bataille food#99 Le jeu a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna L'administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman? La page Facebook de la Bataille Food.La précédente marraine ( bataille food#98) était Fabienne...

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Tags: cuisine au café, échine de porc

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28 février 2022

Petits pains ukrainiens à la farine de seigle et aux graines de cumin ( Balabouchki )

On a coutume de dire que l'Ukraine est un grenier à blé, le pain est très présent dans la gastronomie du pays, réputée pour ses pains variés J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine dédiée aux pays de l'Est et de l'Asie centrale , il est de...

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Tags: pains, Ukraine, cumin, seigle

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21 février 2022

Verrine pommes/faisselle à la sauce butterscotch

2 publications se suivent avec un dessert ! ce n'est pas souventMais j'avais prévu celui ci pour Sandrine et son jeu " Un jour, un livre, une gourmandise " défi de février Je ne veux pas la mettre en retard dans son organisation J'ai choisi un livre très...

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Tags: verrines sucrées, compotes, faisselle, sauce butterscotch, sauce sucrée

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14 février 2022

Mousse au chocolat et lait de coco de Yann Couvreur

Pour faire plaisir à l'homme de la maison, une mousse plutôt légère qui permet de recycler des blancs d'oeuf J'ai vu cette recette sur le blog " Encore un gâteau " 120g de chocolat au lait190g de chocolat noir 225g de lait de coco1 jaune d'oeuf5 blancs...

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Tags: mousse au chocolat, Thomie

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12 février 2022

Pagnons à la fourchette

Je pense que vous êtes peu nombreux à connaitre ce mot : pagnon Sauf si vous êtes belge wallon, de la province du hainaut, du borinage La famille de mon père en était originaire et c'est par lui que j'ai connu ce motMais vous allez voir qu'il lui donnait...

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Tags: brioche, Belgique, pagnons

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10 février 2022

Les lentilles de Maman

Aujourd'hui c'est la journée mondiale des légumineuses, ainsi décrétée par l'ONU Je ne pouvais que penser aux lentilles que ma mère cuisinait si bien C'était mon plat préféré, si simple et humble, mijoté dans la grande cocotte minute que notre mère présentait...

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Tags: lentilles, lentilles vertes du Puy

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7 février 2022

Curry vert de pétoncles au lait de coco

J'ai été très attirée par les pétoncles que notre poissonnier proposait ce jour là, en fait je n'en achète jamais, ma soeur Ewa, oui, je l'ai suivie dans cet achat avec l'idée de ce curry destiné au foodista challenge organisé par Jackie, du blog " la...

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Tags: lait de coco, curry vert, pétoncles

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3 février 2022

Purée régressive au brocoli

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.La marraine du jeu, Annyvonne (ou thithoad) du blog les delices de thithoad a choisi l’ingrédient...

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Tags: brocolis, gorgonzola, stoemp

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2 février 2022

Petits rouleaux funny de crêpes :Bataille food #98

Fabienne nous avait lancé un sacré défi avec son thème, enfin pour moi, car si le sujet m'était tout à fait accessible ( gaufres, cêpes, beignets ) le côté carnaval demandé pour la présentation était une autre affaire J'avais repéré cette façon de présenter...

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Tags: crêpes

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31 janvier 2022

Patates douces aux noix de cajou

Voilà que je j'aime maintenant la patate douce !Je me suis inspirée pour ce plat cuit au four, d'une recette vue sur le N° 277 du magazine Saveurs J'ai gardé les mêmes ingrédients sauf les échalotes qui devaient confire avec les patates ( elles ne sont...

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Tags: patate douce, noix de cajou, chèvre frais