26 mai 2007

Tartine de pain d'épices à la brousse de figues

Tiusha du joli blog  Saveur Passion nous demande des idées -recettes pour ses figues sèches  , elle souhaite les emmener en pique nique !   Tiens ,  pourquoi pas  ! Des idées de voyage toujours en tête , je ne pouvais que craquer devant ces jolies " figuettes d'Andalousie " dénichées au marché . Ces petites figues poussent dans la Sierra Nevada , entre 1000 et 1400 mètres d'altitude , cultivées sans engrais , ni pesticide , ni irrigation .Elles sont sans adjonction de sucre et sans... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Dolmas en feuilles de blettes au saumon et inattendu bouquet de blettes pour Lavande

J'ai acheté des blettes au marché chez une maraîchère   .  Au milieu de la variété traditionnelle ,   j'ai eu la surprise de découvrir des blettes aux tiges  colorées ( naturelles bien sûr !! ) , il n'en fallait pas plus pour me séduire ! (Malheureusement  ,  elles perdent leur couleur à la cuisson ! )j'offre  à notre Lavande , ce bouquet de blettes incroyables ( pour moi en tout cas , je n'en avais jamais vues !) Pour ma recette de ce jour ,  j'ai pensé à faire des dolmas à la... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Omelette du Cap Gris-Nez

J'avais bien envie de répondre à l'invitation d' Oumsohayb du blog dattes et miel Elle rassemble des  recettes d'omelettes   et je lui  en propose une qui sent bon le large de la mer du nord Pour deux personnes 5 oeufsUn blanc de poireauQuatre champignons de parisune échalote grise200g de crevettes grises Ciboulette, estragon Sel, poivre Une CàS de crème fraiche ( facultatif )20 g de beurre + 20g Décortiquer les crevettes et réserverNettoyer et tailler en petits cubes les champignons, le poireau en rondelles .... [Lire la suite]
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20 mai 2007

Gratin crémeux de petites prunes à la ricotta et au romarin

Un ami nous avait apporté l'été dernier de pleines cagettes de petites prunes  dorées . J'en ai encore une réserve au congélateur , bien que je fasse souvent ce dessert rapide et facile ! Vous pourrez très bien l'adapter à d'autres fruits . J'ai utilisé à peu près 600 g de petites prunes dénoyautées Un pot de ricotta Un pot de mascarponeTrois oeufs Trois CàS de sucre completQuelques pluches de romarin frais J'utilise également très souvent ce moule spécial " tatin " qui ne quitte pas ma cuisine ... [Lire la suite]
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19 mai 2007

Le questionnaire des quatre lectures

Tara  ,  qui a l'amour des mots au coeur ,  m'a invitée à répondre à ce  questionnaire de littérature que vous pouvez lire  sur les blogs en ce moment . J'ai eu la chance d'avoir une maman curieuse de tout et qui aimait la lecture . A son grand regret , elle n'avait pas fait de grandes études et pourtant elle était douée , et c'est elle qui a accompagné nos apprentissages du collège .Je me souviens qu'elle était abonnée à la bibliothèque de l'école municipale  et les lectures de mon enfance ont été... [Lire la suite]
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17 mai 2007

Kiki N°19 : " Romarines " et coulis de poivrons rouges

C'est Carpe Diem du blog   repaire et repère    qui nous a donné le thème de   ce nouveau kiki  :  à savoir des mini brochettes et leur sauce d'accompagnement . J'aime ce jeu , c'est grâce à lui que j'ai ouvert mon blog ! ( c'était pour le kiki des tatins ! )Aussi , je ne manque aucune de ses éditions ! je vous propose pour celle ci  une recette très simple ( ma marque de fabrique !?? ) J'ai la chance de vivre dans ce beau département de l'Ardèche où la végétation... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Crème brûlée au coco , spécialement pour Mamina

Vous le savez  , notre  Mamina aime les desserts qui se mangent à la petite cuillère  !!   je partage ce plaisir !!Elle nous a proposé de lui envoyer nos réalisations Je lui dédie donc cette  " Crème Mamina  " Je reste toujours assez simple !  bien loin des  "pro"  des livres de cuisine !Néanmoins , je suis contente de moi ! Pour une Mamina et son " Papinou" ( ?? ) Un oeuf entier et deux  jaunes 40 g de sucre + une CàC120g de mascarpone (... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Pour L&P : Fondue de concombres aux herbes fraîches

Qu'on se le dise  :  Je n'aime pas du tout les concombres  , mauvais souvenir des lundis de  la cantine scolaire  ! Cependant  , il fallait bien que ce concombre s'inscrive au tableau du  légume de la semaine  chez  Lavande   , un jour où l'autre !!Prenant mon courage à deux mains  , j'en 'ai donc acheté  un  au marché ,  bien vert ( le plus petit que j'ai trouvé quand même  !! )Je n'ai ,  certes pas essayé de manger cru !! alors le voici en version... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Aubergine " Antalya " ( farcie au pilaf de boulghour) : La Turquie

   Nous  voici reparties en voyage ,  mes aubergines et moi !J'ai gardé un excellent souvenir de ce beau pays qu'est la Turquie  , qui , malheureusement  connait des troubles politiques en ce moment  . J'espère que la paix  et la démocratie seront au bout de cette crise .J'ai retenu la richesse des parfums et des saveurs de la cuisine turque pour imaginer cette aubergine , ainsi que les produits " phare " , comme le boulghour , la menthe ,  le yoghourt . Pour deux , il vous... [Lire la suite]
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06 mai 2007

Gratin de lasagnes " tout veggie "

Je pense que les blogs de cuisine végétarienne ont doucement influencé ma manière de cuisiner, comme également toutes les initiatives prises par d'autres, pour nous motiver " légumes "   ( je pense au légume de la semaine chez  Lavande , par ex , qui prend un bel essor ) Pour preuve : voici ce que nous avons mangé hier soir, un délicieux gratin tout vert Pour deux pers :Trois courgettes Un gros saladier d'épinards frais ( cuits = un bol )De l'ail , sel , poivre .Un chèvre frais Trois CàS de crème légèreUne CàS de... [Lire la suite]
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