04 mai 2007

Chaîne rose : Douceur d'enfance " rose-fille "

C'est en allant chez  Lavande que j'ai remarqué cette chaine des recettes roses , initiée par Réquia   . Il s'agit d'être solidaire de la cause du cancer du sein dont parle  Sophie dans son blog   " femmes avant tout  "  . Une de mes amies souffre de ce mal et je sais combien c'est difficile . C'est en pensant à elle , particulièrement , et à toutes les femmes qui sont atteintes de cette maladie  que je vous propose ce dessert lacté tout simple. Pour deux verres :Deux fromages blancs en... [Lire la suite]
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03 mai 2007

Pour L&P : Boulghour de fèves et effilochée de raie

Le légume de la semaine chez  Lavande , c'est la fève  : plutôt  une légumineuse en bel habit vert !  L'associer à une céréale pour en  potentialiser les bienfaits et l'accompagner de poisson pour en faire un repas léger , diététique et voilà la recette de ce jour trouvée . Il vous faudra pour deux pers :Une aile de raie Un verre de boulghourDes fèves fraiches ( au jugé un gros sachet type grande surface )Huile d'oliveSel , poivre Herbes fraiches ( ici menthe et ciboulette ) Ecosser les fèves et les... [Lire la suite]
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24 avr. 2007

A l'ombre fraîche .......

      des grands chênes ,  au coin de la terrasse ,  j'ai déposé mes pots de pélargonium , de basilic  , de menthe  et autres : il fait encore bien chaud  et je vais laisser pour quelques jours mon coin de nature sauvage  . J'espère retrouver tout ça en bonne forme ! ( ma gentille voisine y veillera  !) Je vous souhaite une bonne semaine et un bon 1er Mai  :  déjà !  comme le printemps  passe vite ! A bientôt ! Reposez vous... [Lire la suite]
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23 avr. 2007

pour L&P : Carottes braisées épicées

  Notre légume de la semaine chez  Lavande de   lignepapilles   c'est la carotte !  vous connaissez tous cette dynamique blogueuse maintenant ??  non ??  alors courez y vite ! Avec  ce gentil légume qui sait nous faire  un joli teint , j'ai choisi  une recette à nouveau très simple .Il vous faudra néanmoins d'avenantes carottes primeur . Elles sont là au marché si fraiches avec leur panache de feuilles dentelles !   à n'y pas résister ! Prendre 3 ou 4 carottes par... [Lire la suite]
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22 avr. 2007

Mousse " douceur botanique " à l'ananas et gingembre confit

Ma garrigue ardéchoise se couvre de ces curieuses fleurs que sont les aphyllanthes de Montpellier ( encore appelées : barjavon,dragon ,magalou,bragalou , etc ...) Cette fleur est particulièrement adaptée à la sécheresse , c'est une plante sans feuilles ( "a" privatif  et " phyllos"  feuilles ) . Ses racines drues et serrées servaient autrefois comme brosse de chiendent , et ses calices au frais coloris sont sucrés et comestibles , d'où leur surnom de bonbon de berger . Ne sont elles pas jolies... [Lire la suite]
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21 avr. 2007

Edition N° 5 " le sucré s'invite chez le salé " : filets de rougets à la polynésienne

Minouchka  a introduit  dans notre  culinosphère  une série appelée  " le sucré s'invite chez le salé ", où , comment associer une saveur sucrée à un plat de tradition salé : nous en sommes à la cinquième édition  .  La précédente a été gagnée par Hélène , de  chez Becky et Liz  . Hélène  nous avait proposé une  recette somptueuse sur le thème du pain d'épices . Elle a choisi  l'ananas, comme saveur sucrée, pour cette nouvelle édition . je possède un joli petit... [Lire la suite]
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20 avr. 2007

Poêlée de courgettes au curry et à la ricotta

Comment accompagner un filet de poisson blanc à la vapeur ?? Tout simplement , finalement !!  et recette express garantie ! Pour deux pers : Cinq petites courgettesUne  belle cuillère à café de crème de curry (  j'achète ce produit à Terre exotique :  ici    la gamme est intéressante )Deux CàS de ricotta4 feuilles de menthe Sel . Huile d'olive Couper en rondelles les courgettes , les cuire à l'étouffée dans une CàS d'huile d'olive ( c'est assez rapide ) . Saler .Ajouter les deux CàS de ricotta , la... [Lire la suite]
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18 avr. 2007

Crème veloutée de mangue fraîche

 Il me restait une mangue  et du lait de coco après ma  recette de brochette  mangue/cabillaud . L'idée de cette crème "  est venue tout simplement .  Et celà me ressemble bien !                                                                             ... [Lire la suite]
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17 avr. 2007

Pour L&P : Petits pois à la crème de menthe

Nous connaissons notre légume de la semaine grâce à Lavande , la dynamique blogueuse de Ligne et papilles . Elle a eu une bonne idée  en proposant chaque semaine un nouveau légume à cuisiner  : je suis toujours admirative de la créativité  ,  dont tous  font preuve  , pour répondre à son invitation !Je ne suis pas en reste  !!  et voici ma recette de petits pois  , dénichée dans un N°  hors série de Rustica . Ingrédients pour deux pers :500g de petits pois ( je les ai choisis en... [Lire la suite]
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16 avr. 2007

Brochette mangue- poisson au miel de soja et son risotto coco ( 10 ième édition de " A vos casseroles ")

  La dizième édition de " A vos casseroles " organisé par  Marie -Laure de Ô délices  ,  a pour thème  , miel et  fruit exotique . Il a été choisi par notre conteur d'histoires   DORIAN . Je vous présente ma participation !Il s'agit d'un plat très simple .  J'ai choisi la mangue pour fruit exotique et un miel de lavande . Commencer par faire le risotto ( pour deux ):Un verre de riz type Arborio Liquide de mouillage : moitié eau et moitié lait de coco .Faire chauffer un peu d'huile d'olive ,... [Lire la suite]
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