25 mai 2014

Muffin-Monday # 39 : Sur un air de New-Orléans, muffin " jambalaya "

Je le guettais depuis un bon moment ce MM ... et voilà que j'ai failli le manquer !Heureusement Sandy du blog Cuisine et Cigares m'a rappelé à temps que le Muffin-Monday était de retour et déjà bientôt fini puisque la date de clotûre, c'est demain .... Le thème défini par Marie du blog Saines Gourmandises , gagnante du Muffin-Monday précédent, est celui du " Muffin-Repas " elle est aidée par Sophie et Emilie ses 2 dauphines.C'est un thème, juste bien pour prévoir nos petits repas pris sur le pouce sur la pelouse à côté du... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Muffin Monday # 37 : Muffin à la fleur blanche de Bretagne

C'est reparti pour une nouvelle édition du Muffin MondayLe thème est choisi par Milounette ( je pense que c'est son pseudo ) gagnante du jeu précédent, et ce n'était sans doute pas facile car de nombreux thèmes ont déjà été abordés ...... mais elle a trouvé ! Les Muffins floraux  (cliquer pour en connaître les modalités ) J'ai tout de suite pense à une recette clin d'oeil car le muffin est salé : j'ai utilisé les fleurettes blanches d'un beau chou-fleur bretonJe suis dans le thème non ? Les ingrédients... [Lire la suite]
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07 déc. 2012

Muffin Monday # 34 Le Muffin se met sur son 31! Muffins au boudin blanc truffé

C'est Ludivine du blog " J'en veux encore plus " qui a pris le relais du Muffin Monday après avoir remporté l'édition du jeu précedentElle a choisi " le muffin se met sur son 31 " avec la saison des fêtes qui approchent Pour cela vous devrez donner à votre muffin salé ou sucré un air de fête avec les saveurs spécifiques qui s'y rattachent Ewa est sa première dauphine et moi la seconde aussi nous ferons partie du juryNéanmoins je tenais à vous présenter ma réalisation, hors concours bien sûr Je vous propose un muffin salé à... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Muffin-Monday # 31 : Muffins à la rhubarbe & au maquereau pour l'apéro de Léa

Le jeu du Muffin Monday tient la route, puisque voilà déjà la 31ème édition, celle ci est  organisée par Léa Le temps des apéros de l'été approchant, elle nous propose d'imagniner des muffins pouvant se déguster autour d'un verre Je n'ai pas, à la maison, un grand choix d'apéritifs, bien que j'ai proposé sur ce blog  huit recettes de cocktails avec leur petit grignotage associé ( c'était en décembre 2011 pour le thème des cocktails sur FdV)Cette fois, j'ai choisi un vin blanc de Sancerre pour... [Lire la suite]
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09 juil. 2011

Boules de coquillettes au poulet & aux légumes

Première recette de la série " manger en voyageant" , thème de juillet sur FdV En voiture donc ! S'arrêter pour manger lorsque l'on est en voiture n'est pas précisément du même raffinement esthétique q'un dejeuner sur l'herbe à la RenoirIl est possible qu'une pluie malencontreuse vienne vous pourrir l'étape, dans ce cas mieux avoir prévu de quoi manger prpoprement en tenant compte de l'espace exigu de la voiturePrévoyez donc un en-cas simple mais bien cuisiné, rassasiant mais digeste, qui ne vous procurera pas de somnolence au... [Lire la suite]
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06 févr. 2011

Muffin à la fourme d'Ambert et figue confite

Je vous disais dans une précédente recette à la fourme, utiliser les restes de ce fromage J'en ai rajouté un peu pour faire 8 muffins délicieux 8 figues confites au sucre (confiture de figues entières)100g de farine à poudre levanteUn oeuf40g de beurre fondu8cl de lait 60g de Fourme d'Ambert + un peu pour la farce des figues1/4 de CàC de sel Mélanger la farine et le selAjouter l'oeuf, le beurre fondu, le lait , bien mélangerIncorporer les 60g de fourme émiéttéeVerser l'appareil dans des caissettes en papierPréparer les... [Lire la suite]
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15 sept. 2010

Muffin Monday #22 : Chicken-Muffin pour Ados

C'est Tiuscha qui nous demande des muffins énergétiques pour la rentrée Il se trouve que j'ai déjà publié une recette bien adaptée pour ce thème Muffins " fonds de paquets " ( fruits secs, petits fruits frais et graines diverses ) J'ai donc pensé à autre chose et j'ai surtout pensé à ce que mon fils Nicolas aurait aimé, adolescent .... et encore maintenant !Un muffin de garçon, pas sucré, aux saveurs d'outre atlantique. Les ingrédients pour 6 muffins Appareil sec 120g de farine de blé T6530g de... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Rillettes vertes au saumon fumé

Sur FdV le mois des aromates & condiments se poursuit J'apprécie particulièrement en ce moment les herbes fraîches qu'elles me viennent de mon jardin ou de celui des paysans producteur Toutes les occasions sont bonnes pour prendre l’apéro entre copains et toutes les occasions sont bonnes aussi pour éviter de les gaver de « caouètes » et autres chips. De belles herbes odorantes  au jardin m’ont donné l’idée de ces rillettes bien fraîches et « bonnes pour la santé » Pour un gros bol de rillettes Un... [Lire la suite]
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01 oct. 2009

Recette tirée du livre de Françoise Rançon ( Carpe Diem) : Muffins de potimarron au Salers et à la tomme fraîche

Voilà plusieurs semaines déjà que Mamina nous annonçait le décès de Françoise , Carpe Diem du blog Repaire et Repère Je suivais son blog , de temps en temps elle me rendait visite Je sentais chez elle ce goût pour les choses simples et naturellesLe récit qu'elle nous donnait de sa grande frayeur, de son chagrin de voir un arbre centenaire de son jardin arraché lors des dernières tempêtes , m'avait beaucoup touchée Son blog s'arrête au 13 mai 2009 , sur sa fierté de nous annoncer la parution de son livre J'ai acheté son... [Lire la suite]
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31 août 2009

Muffin "Orange" à la bière, potimarron râpé, raisins secs et maroilles

Je voulais envoyer ce muffin à Griottes pour l'édition #16 du Muffin Monday ......... La date de clotûre du jeu est dépassée ! mais je vais quand même dire à Griottes que j'avais pensé à ses muffins arc-en-ciel.Je n'avais pas prévu être à ce point subjuguée par mon adorable petit fils venu chez nous de Lille pour de petites vacances avec ses parents ! Je n'ai pas ouvert mon ordinateur de tout ce temps ! Il faut dire qu'Ethan est un merveilleux petit garçon de 8 mois , toujours gai et souriant , qui babille avec une voix de stentor (... [Lire la suite]
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