Cuisine et Couleurs

10 décembre 2006

Décor de Noël pour Anne

Mon précédent billet manquait sans doute de..... comment dire ? de poésie ? de raffinement ? Je m'en doutais un peu !!Mais il faut tout tenter n'est ce pas ? Pour que vous vous remettiez de vos émotions, je vous invite à la maison pour vous réchauffer...

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Tags: couleurs, Noël

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10 décembre 2006

En avoir ou pas ?? les manger ou pas ?! ( Suites de sanglier braisées)

Si vous avez été intrigués par le titre de mon billet, alors, attendez vous au pire !!Et nul doute que vous allez me laisser un commentaire étonné Mais d'abord, laissez moi vous présenter " LES CHOSES " comme aurait dit Brassens Vous devinez ce que c'est...

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Tags: animelles, sanglier, suites

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9 décembre 2006

Sablés à la crème fraîche

Je suis attirée ( Noël sans doute ! ) par les livres de recettes traitant des petits gâteaux : j'ai celui de Marie Laure Tombini celui de Pascale Weeks nos célèbres blogueuses !! , les carrés gourmands chez Marabout , et là dernièrement , j'ai acheté...

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Tags: chocolat, sablés

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7 décembre 2006

Ailes de raie vallée d'Auge

Les jolies ailes de raies à l'étalage de la poissonnerie du marché respiraient une telle fraicheur nacrée que j'en ai mis deux dans mon panier . Au retour, j'ai recherché dans mes recettes , comment les accomoder autrement qu'avec le beurre aux câpres...

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Tags: terroir, pommes, raie

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6 décembre 2006

Mannolo , Mannelé , Mannelette !

Aujourd'hui, c'est la St Nicolas, la fête de tous les enfants, et celle en particulier de mon grand fils Nicolas .C'est donc avec plaisir que je réponds à l'appel du Mannelé, lancé par Fidji , de Passion boulange . Chez nous, c'était à Noël que nous recevions...

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Tags: mannélés

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5 décembre 2006

Osso Buco : à chacun sa recette !!

Il est très certainement autant de façons de faire l'osso buco que familles en Italie, en France , et sur la terre entière ! La mienne pour quatre pers : Quatre rouelles de veau Un verre de vin blanc sec Une carotte coupée en rondelles 8 rondelles de...

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Tags: italie, plats uniques, veau

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4 décembre 2006

Boudins antillais aux deux pommes

Nous aimons bien le boudin à la maison Dans ma région du Nord on y met des raisins secs , ici en Ardèche j'ai eu la surprise de le trouver parfumé à la fleur d'oranger . Celui que je vous propose , d'origine antillaise ( mais je l' achète chez mon boucher...

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Tags: pommes, boudins, colombo, antilles

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3 décembre 2006

Perles du Nord caramélisées à l'érable

Marie laure , notre célèbre auteur de quatre délicieux petits livres , nous a invité à réfléchir sur le thème du sucré/salé : le sirop d'érable étant l'élément sucré de cette deuxieme édition Je vous propose donc ma variation sur ce thème ! J'ai choisi...

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Tags: sucré-salé, cabillaud, endives, sirop érable

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3 décembre 2006

Blog and Breakfast

A la demande de Débo qui rassemble les petits déjeuners de la blogosphère , voici comment se passe le nôtre . Lever , en général à 6h30 ,tous les jours de la semaine , C'est Gil ou moi qui préparons , à tour de rôle , selon nos flemmes respectives ! (...

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2 décembre 2006

Crème soyeuse à la patate douce vanillée

Les crèmes sont décidément mes desserts préférés ! Celle ci est d'inspiration tahitienne et c'est un plaisir de la faire Ingrédients : 250 grs de patate douce, cuite à la vapeur préalablement 3 CàS de lait concentré sucré 2 CàS de mascarpone 100ml de...

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Tags: patate douce, crèmes, mascarpone