Les crèmes sont décidément mes desserts préférés !

Celle ci est d'inspiration tahitienne et c'est un plaisir de la faire

Ingrédients :
250 grs de patate douce, cuite à la vapeur préalablement
3 CàS de lait concentré sucré 
2 CàS de mascarpone
100ml de lait ( ou un peu plus pour trouver la bonne texture )

Mixer finement le tout  ( je l'ai fait au blender )
Ajouter la pulpe d'une gousse de vanille de Tahiti ( ou de Madagascar )
Bien mélanger le tout

Verser dans les coupes et mettre au frais
Cette crème a une texture incroyablement soyeuse et veloutée  : un bonheur !

Cr_me_soyeuse___la_patate_douce_1
               

Je pense en refaire et l'utiliser comme base de verrines composées