Cuisine et Couleurs

26 septembre 2008

AVC N°18 : Smoothie cévenol

Marie-laure nous propose , pour cette nouvelle édition de " A vos casseroles " de lui envoyer des smoothies ( je suis allée revoir la définition , et j'ai retenu les termes de doux , onctueux , fruits , glace pilée , yaourt ...... ) Bien ! Doux et onctueux...

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Tags: châtaigne, cassis, lait fermenté, smoothie

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24 septembre 2008

Quiche caprine aux herbes fraîches

Je vais , outre au marché de Joyeuse , m'approvisionner régulièrement à la ferme près de chez moi Le fermier est un jeune homme adorable , il me donne toujours du persil tout frais cueilli .Il m'en restait une belle poignée qui attendait son heure en...

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Tags: végétarien, chèvre, herbes fraîches, levure maltée

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22 septembre 2008

Plein soleil couleur safran aux " Cuisines en fête à Tavel ", courez y vite !!

C'est promis , tous les météorologues l'ont assuré : ce prochain week- end sera ensoleillé et chaud ! Une bonne raison pour sortir de la maison .... Si vous êtes dans la région plus ou moins proche de Tavel , réservez votre samedi pour aller aux " Cuisines...

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Tags: Tavel cuisines en fête, journées gourmandes

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19 septembre 2008

Quiche aux girolles

Evelyne ma soeur ( vous la connaissez un peu , elle m'a accompagnée à Aurillac ! ) est passionnée de champignons , et de cueillettes en tous genres , elle aime comme moi la nature et la vie au grand air Ici , c'était à l'automne dernier pour le ramassage...

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Tags: quiche légumes, girolles

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16 septembre 2008

Nage de moules de bouchot en carbonnades , à la flamande

On a beaucoup parlé de moules à la dernière braderie de Lille , et comme chaque année , sûrement englouti des montagnes !Je me souviens de ces virées nocturnes , dans les rues lilloises , bruyantes , colorées et patoisantes , lorsque j'y faisais mes études...

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Tags: terroir, moules, carbonnades, cuisine à la bière, flandres

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14 septembre 2008

Muffins au coeur fondant de potimarron à la noisette , sans oeufs ni beurre

De plus en plus nos enfants ont des allergies de type alimentaire Mon fils a été dans ce cas avec une intolérance au gluten ( maladie coeliaque )Il n'en souffre plus à ce jour, mais je me souviens qu'à l'époque de son enfance, j'étais assez démunie pour...

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Tags: potimarron, noisettes, Bio, muffin sans oeufs

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12 septembre 2008

Les délices de Bergamote , MielpoM et Coco2 ( recettes testées de leurs blogs )

Nicolas et sa compagne sont venus passer une semaine à la maison , échappant pour quelques jours à la grisaille lilloise Je ne pouvais manquer de leur montrer de quoi sont capables " Mes " blogueuses culinaires ! J'ai commencé par " the gâteau au chocolat...

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5 septembre 2008

Muffins de pommes farcies du Ramadan

Décidément j'aime les légumes et fruits farcis ! Je viens de publier une recette salée ( sucrée-salée plutôt ) pour le jeu de Soulafa qui est une aubergine farcie Cette fois je vous propose des muffins farcis de petites pommes , elles mêmes farcies de...

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Tags: muffins, pommes, amandes, noix

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4 septembre 2008

Aubergine farcie du Ramadan ( agneau, amandes, figues )

Je réponds au jeu organisé par Soulafa , pour le mois du Ramadan qui vient de commencer en septembre .Le jeu se clôture le 10 septembre , aussi vous n'avez pas de temps à perdre ! Vous pouvez gagner des livres de cuisine ( nous sommes tous preneurs !!...

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Tags: aubergines, agneau, figues, amandes, ramadan