potimarron - Cuisine et Couleurs

18 février 2018

Potimarron farci aux champignons, chavroux et prosciutto

Un gros clin d'oeil à Claudine du blog " La Cuisine de Gut " ! Elle a publié, il y a quelques jours une recette de Champignons farcis au potimarron, chavroux et prosciutto Mais voilà, je ne sais pas trop maîtriser la cuisson des gros champignons que je...

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Tags: farcis, potimarron, champignons de Paris

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10 novembre 2017

Velours de potimarron au lait écrémé épicé, croûtons de pain d'épices

Le potimarron est sans doute la courge que je préfère, pour sa texture dense qui est parfaite dans les gâteaux salés que je fais souvent Ici, c'est un velouté aux saveurs épicées que je vous propose 1 petit potimarron coupé en tranches ( laisser la peau,...

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Tags: potimarron, veloutés

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18 janvier 2017

Flan salé au potimarron ( sans farine )

Je ne sais si je dois appeler cette recette flan ou cheesecake Il n'y ni lait, ni farine dans l'appareil, simplement du fromage blanc et des oeufs En fait je voulais écouler 2 petits suisses en date limite bien dépassée ainsi qu'un fromage frais mi vache...

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Tags: quiche légumes, potimarron

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24 octobre 2016

Terrine de potimarron, aux éclats de châtaignes et au comté

Si vous n'êtes pas un amateur inconditionnel de potimarron, passez votre chemin !Moi, je l'aime, aussi je vous livre ma recette Un potimarron moyenLe couper en quartiers et ôter les graines Placer ces morceaux sur une plaque à pâtisserie, arroser d'un...

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Tags: potimarron, châtaigne

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27 décembre 2015

Chaud-froid de potimarron et crème passion selon le chef Jean Sulpice

Jean Sulpice est le chef étoilé de Val Thorens en SavoieJ'avais gardé un article le concernant paru dans le N° 62 du magazine Régal ( nov/dec 2014 )On y parlait notamment de son engagement en faveur de l'alimentation des enfants et de leur éveil gustatifEn...

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Tags: potimarron, recettes de chef, veloutés, fruits de la passion

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18 décembre 2015

Cuisses de canard rôties à la confiture d'orange amère

Cette recette découpée dans un magazine (je crois que c'était dans CVF ) tombait pile poil pour le Défi Culinaire #11 qu'a retenu Babeth La cuisine avec de la confiture Les défis culinaires sont un petit jeu initié par Flo du blog " Ma petite cuisine...

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Tags: sucré-salé, potimarron, canard à l'orange, épices douces

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17 octobre 2015

Gâteau de potimarron à la châtaigne et au comté

Une recette que je fais et refais avec la même gourmandise, avec quelques variantes selon les ressources de mon placard Il vous faut un potimarron de taille moyenneBien le brosser sous l'eau courante ( ne pas le peler )Le couper en morceaux réguliers...

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Tags: potimarron, gâteau de légumes

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4 octobre 2015

Risotto au potimarron

J'avais prévu d'écrire cette recette hier, mais la menaçe des orages en a décidé autrement, j'ai laissé la live box fermée toute la journée ( ça saute très facilement chez nous .... )J'ai une pensée particulière ce dimanche pour les habitants des Alpes...

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Tags: italie, risotto, automne, potimarron

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2 décembre 2013

Un produit, deux blogueuses :Tajine de pintade aux épices douces, mini-potimarron farci au couscous

Cette semaine Ewa et moi avons acheté la même volaille : une belle pintade label rouge Une bonne occasion de renouer avec notre petit jeu " Un produit, deux blogueuses " Petit rappel: Nous cuisinons le produit choisi ensemble, sans rien dire à l'autre...

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Tags: épices, potimarron, pintade, tajines

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27 novembre 2012

Colombo de veau au potimarron

je réponds au 21 ème défi de cuisine du site recettes de cuisine Il s'agit de faire faire le tour du monde au potiron ou à ses cousines les diverses courges d'automne J'ai choisi de voyager aux Antilles avec ce colombo Pour 2 personnesUn morceau d'épaule...

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Tags: veau, potimarron, colombo, antilles