petits pois - Cuisine et Couleurs

30 mai 2015

Saumon glacé aux saveurs d'Asie et petits pois frais

J'ai repéré cette recette dans le N° 31 du magazine Papilles : elle m'a séduite par son côté exotique et printanier J'y ai apporté quelques ajustements, notamment en diminuant la quantité de sucre indiquée 4 pavés de saumon label rouge 160g de pousses...

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Tags: petits pois, herbes fraîches, saumon, asie, printemps

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25 avril 2014

Velouté printanier aux petits pois/asperges/courgettes et gorgonzola

En deux temps, trois mouvements, c'est fait ! Et celles qui possèdent des robots-cuiseurs iront encore plus vite ! Pour 4 petits bols ou deux belles assiettes 2 petites courgettes6 belles asperges vertes1/2 bol de petits pois ( surgelés pour éviter l'écossage,...

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Tags: courgettes, petits pois, printemps, asperges, veloutés, verdure, gorgonzola

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9 juin 2012

Gâteau d'épinards et petits pois ( sans farine )

Quand l'envie vous prend de manier spatule et fouet sans faire pour autant un dessert sucré ! Pour un moule de 20 à 22 cm Un bol d'épinards cuits Un bol de petits pois cuits Une brousse de 350g4 oeufs 3 CàS de lait en poudre demi-écrémé30g de parmesan...

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Tags: petits pois, brousse, épinards, parmesan, lait en poudre, gâteau de légumes

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28 avril 2012

Légumes de printemps crémeux et ris de veau au parmesan & son accord mets/vin

Cette poêlée printanière bien onctueuse est l'accompagnement que j'ai choisi pour un simple plat de pâtes Voilà qui nous change un peu de la traditionnelle carbonara Pour 4 personnes1 bouquet d’artichauts poivrade tournés en coupés en deux 12 pointes...

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Tags: petits pois, artichauts, asperges, parmesan, accord mets vin, ris de veau

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5 avril 2012

Muffin Monday # 30 : Muffin sucré aux petits pois, menthe et chèvre frais

Je participe avec plaisir à la chaine de ce muffin monday qui connait donc sa 30ème édition .....Il en faut de l'imagination pour trouver un nouveau thème à ce muffin ! C'est le blog " Chocolat à tous les étages " qui nous propose de réaliser un muffin...

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Tags: muffins, petits pois, chèvre, printemps, menthe

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14 octobre 2011

KKVKVK # 41 : Oeuf cocotte comme une petite tagine

C'est sur le blog de Johanna " Les Papotages de Nana " que vous trouverez le lancement du nouveau thème du Kiki C'est une bonne idée que les oeufs cocotte !C'est tout simple : un oeuf frais posé sur une garniture et cuit au bain marie ou à la vapeur,...

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Tags: petits pois, artichauts, oeufs, tajines

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5 juin 2011

Bol de riz comme un cantonais à Rome ....

Je parlerai ici d'un très beau riz , devenu incontournable dans nos cuisines : Le riz basmati Ce riz est réputé en France depuis quelques années, c'est un riz bien parfumé, originaire de l'Inde Ses grains fins et allongés se détachent facilement les uns...

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Tags: petits pois, printemps, asperges, riz basmati, riz cantonais, les riz du monde

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29 mars 2009

Printemps en Ardèche : Chevreau aux petits légumes

C'est avec cette dernière recette que je laisse mon tablier de cuisinière du printemps à FdV , ma mission est achevée ! je remercie ici le fondateur de ce magazine , Patrick , de m'avoir invitée comme une guest-star !Je me suis attachée à produire des...

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Tags: carottes, petits pois, navets, printemps, chevreau, oignons nouveaux, rattes, pois gourmands

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8 mars 2009

Feuilletés " Vert de Printemps " sauce crémeuse aux herbes

Certes , la tendance actuelle est aux verrines en tous genres, salées ou sucrée, j’ai cependant choisi de vous présenter des petits légumes verts,juste croquants, dans un feuilleté à l’ancienne, nappés d’une sauce crémée onctueuse, souvenir des beaux...

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Tags: petits pois, printemps, asperges, feuilleté

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4 juillet 2008

Agnello al verdatto ( Recette italienne de la région des Pouilles )

Lorsque Gracianne et Estèbe ont lancé leur " groove dans la marmite " , je savais que j'allais faire une recette italienne , sur la chanson de Dalida " Gigi l'amoroso "J'ai hésité entre la focaccia alla pugliese et cette recette d'aujourdh'ui Celle ci...

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Tags: italie, agneau, petits pois