crepes - Cuisine et Couleurs

8 mars 2024

Crêpes de maïs moelleuses, oeuf et beurre noisette à la sauge

8 mars, journée où les femmes sont à l'honneur C'est aussi la semaine de l'endométriose, , maladie qui touche beaucoup d'entre nous, c'est un sujet dont on parle maintenant et qui fait l'objet d'une campagne de sensibilisation européenne Vous en saurez...

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Tags: crêpes, oeufs, maïs

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18 février 2024

Les kouigns de Bretagne

J'ai relevé cette recette dans un petit livre très bien illustré :Le tour du monde des crêpes aux éditions Ouest-France On y trouve des recettes sucrées et salées, régionales de France, d'Europe, d'Asie, d'Afrique, d'Amérique Donc, nous allons en Bretagne...

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Tags: crêpes, pommes cuites, kouigns

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2 février 2022

Petits rouleaux funny de crêpes :Bataille food #98

Fabienne nous avait lancé un sacré défi avec son thème, enfin pour moi, car si le sujet m'était tout à fait accessible ( gaufres, cêpes, beignets ) le côté carnaval demandé pour la présentation était une autre affaire J'avais repéré cette façon de présenter...

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Tags: crêpes

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8 avril 2020

Crêpes à la tartinade de caramel de coing ou de pomme

Honneur aux petits déjeuners, parfois tardifs pour les plus jeunes qui paressent un peu au lit en ce moment La maman ou le papa seront levés bien avant, je suppose, profitant d'un peu de calme matinal Le temps de préparer une pâte à crêpes avec temps...

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Tags: crêpes, coings, tartinade

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27 mai 2018

Pudding de crêpes à la rhubarbe ...... à cause de la pluie

Je suis rentrée de mon voyage dans le nord, depuis quelques temps déjà ( quel bonheur de retrouver Ethan, mon petit fils ! ) Au retour, temps maussade et pluvieux, et pour couronner le tout, rupture de connexion internet Heuseusement, l'homme de la maison...

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Tags: crêpes, rhubarbe, pudding

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4 février 2018

Crêpe " grilled cheese " à la savoyarde

Forcément, il reste toujours des crêpes après la Chandeleur !Elles finissent au petit déjeuner du lendemain, ou en ficelles picardes Là, j'ai trouvé cette idée de recyclage , avec d'autres, sur le site des produits laitiers, c'est tout simple, pas bête...

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Tags: crêpes, crêpe farcie

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1 février 2018

Crêpes au levain

J'ai l'habitude de faire les crêpes selon la recette traditionnelle de ma mère, à savoir ce qu'on appelle des " ratons " dans le nord de la FranceC'est une pâte à crêpes dans laquelle on ajoute de la levure de boulanger et qu'on laisse lever dans un endroit...

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Tags: crêpes, levain

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16 novembre 2017

Galette des bois au mont-d'or

L'automne 2017, en Ardèche n'a pas été une bonne année pour la cueillette de champignons sauvages, il a fait trop chaud et sec J'ai cependant la chance d'avoir un épicier qui se fait une spécialité du commerce de champignons, cette fois sa récolte venait...

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Tags: crêpes, galettes, champignons, champignons de Paris

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2 mars 2016

Crêpe farcie aux poires et fromage bleu, pour les gastronomes allemands ......

Je fais remonter une ancienne recette car elle a une petite histoire : Crêpe farcie au bleu et aux poires pour un tableau de Chardin Je l'avais d'abord réalisée pour un jeu, organisé par le blog d'Hélène Elle avait imaginé un concours qui se basait sur...

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Tags: crêpes, poires, fromage pâte persillée

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24 janvier 2016

Défi culinaire # 12, Coulis de caramel au lait de coco : la chandeleur approche !

Ce coulis accompagnera des crêpes, naturellement, mais aussi fera un excellent nappage pour un cheese-cake, du pain perdu, une pomme ou une banane au four, du fromage blanc ( ce que je préfère ) C'est facile et se garde au frais une semaine dans un récipient...

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Tags: crêpes, lait de coco, coulis, chandeleur, défi culinaire