13 sept. 2017

Lasagnes au chou-fleur, champignons et roquefort

Je doute que ces lasagnes soient du goût de mon fils et petit fils, cet été en vacances, ils en avait mangé de traditionnels à la bolognaise ( j'y avais tout de même glissé des dés de carotte et courgette ) Ici nous aurons une version végétale On peut faire 4 portions raisonnables sur ce plat 6 plaques de lasagnes sèches1/2 chou-fleur cuit à la vapeur 20mn ( encore ferme ) dont vous trancherez ensuite les bouquets 250g de champignons de Paris cuits dans un peu d'huile d'olive De la sauce béchamel plus fluide que... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Chausson-pizza au roquefort

En fin d'année dernière un concours autour du roquefort avait eu lieu : associer le roquefort à un produit festif J'avais proposé ma petite recette et j'ai été retenue parmi les 10 premières gagnantes J'ai reçu il y a quelques semaines un joli cadeau, comprenant un grand tablier de coton noir, un plateau en verre et sa lyre, un livre de recettes gourmandes au roquefort C'est une des recettes tirées du livre que je vous propose pour 4 personnes La pâte 380g de farine10g de levure biologique2 CàS d'huile d'olive2 pincées de sel12,5 cl... [Lire la suite]
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24 mars 2012

Filet de lotte, sauce au roquefort et aux noix & accord mets/vin

J'ai tiré la recette d'aujourd'hui du numéro hors série N° 8H de " La pêche en mer " du chef Bernard Noël  L'association roquefort et lotte est délicieuse et je me demandais bien ce qu'allait proposer le sommelier de FdV sur ce plat Filet de lotte, sauce au roquefort et noix 2 filets de lotte de 200g environ pièce (ou médaillons de lotte)50 g de roquefort25g de cerneaux de noix (dernière récolte du Vercors)10clde crème fleurette 2CàS de jus de citronQuelques baies de poivre vert Persil platBeurre Préparer la sauce au roquefort... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Comme un toast : Sablé au roquefort et figue confite

C'est Mamina qui se découvre une curiosité insatiable pour les sablés , elle fait appel à nos recettes pour faire le plein de ces gourmandises . Tant mieux , nous n'aurons qu'à puiser dans son  récapitulatif à l'heure de préparer les petits  biscuits de Noël ( croyez moi le temps passe vite !) J'ai remarqué  sur Culinodates , le concours organisé par le Roquefort Papillon , je ne crois pas que je vais proposer mes sablés ( la recette est si simple !)  Je ne sais si Lucie de Joliette au  Québec  lira un... [Lire la suite]
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15 nov. 2008

Gratin de pommes de terre au coulis de poireaux et roquefort

La recette d'aujourdh'ui , sera pour Maya qui s'éclate avec la patate ! Voyez plutôt son appel en faveur de ce brave tubercule dont on ne saurait se passer . Cette recette sera aussi , pour moi l'occasion de parler de la Ferme Graverolle , là où je prends tous les légumes et fruits de saison , soit à la ferme de St Alban Auriolles , soit au marché de Ruoms Cette ferme accueille les amoureux du camping à la ferme avec la possibilité de louer un mobil-home Voici Hervé derrière son étal de légumes , toujours souriant et disponible ... [Lire la suite]
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