Comme un toast : Sablé au roquefort et figue confite

C'est Mamina qui se découvre une curiosité insatiable pour les sablés , elle fait appel à nos recettes pour faire le plein de ces gourmandises .

Tant mieux , nous n'aurons qu'à puiser dans son  récapitulatif à l'heure de préparer les petits  biscuits de Noël ( croyez moi le temps passe vite !)

J'ai remarqué  sur Culinodates , le concours organisé par le Roquefort Papillon , je ne crois pas que je vais proposer mes sablés ( la recette est si simple !) 
Je ne sais si Lucie de Joliette au  Québec  lira un jour ces lignes , mais je me souviens qu'elle aimait ce fromage et ma recette est pour elle .

Les ingrédients

150g de farine
50g de noix de grenoble mixées pas trop fin
50g de Roquefort "Papillon"
80g de beurre salé en morceaux à t° ambiante
Deux pincées de sel
Un jaune d'oeuf

Mettre la farine, le sel et les noix mélangés , en fontaine dans un saladier
Ajouter au centre , le jaune d'oeuf , le beurre , le roquefort émietté 
Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène
Déposer au frais pour 1/2 heure

Reprendre le pâton et le rouler en gros boudin
Envelopper de papier film et remettre  au frais deux heures , le temps que la pâte soit bien raffermie

Préchauffer le four à 180°

Découper le boudin de pâte en rondelles , et les déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson

Faire cuire de 10 à 15 mn ( ne doivent pas trop dorer )
Laisser refroidir avant de les décoller , ces sablés sont friables comme il se doit !

Garnir le sablé d'une figue confite coupée en deux et surmontée de Roquefort ( confiture maison de figues entières )
C'est aussi simple que divin !

Edit : Finalement j'ai envoyé cette recette au concours Papillon ! 

Comments

[domi]

Voilà une belle curiosité, pleine de saveurs, bravo et merci de ta visite........... DOMI

[paola]

Une recette très originale et qui aura du succès, j'en suis certaine.
Bises
paola

[nick]

je n'ai pas pensé que "un toaste = un sablé salé"!
Tu as raison, je devrais essayer mon biscuit au tofu en version salé et peut être même, si ça marche, participer au concour chez mamina?!
ça fait avoir l'eau dans la bouche tes toastes!

[mamina]

Super, merci, je les note tout de suite. J'ai essayé de faire des sablés au Roquefort et je ne suis pas satisfaite de mon résultat... je vais tester les tiens.
Pour le concours du Roquefort, je pense q'ils vont être très appréciés!

[CoCO]

Tes sablés doivent avoir un de ces goûts ...
C'est une délicieuse association que tu as fais là !
Comment vont tes orchidées ... ?
Bises !