Je doute que ces lasagnes soient du goût de mon fils et petit fils, cet été en vacances, ils en avait mangé de traditionnels à la bolognaise ( j'y avais tout de même glissé des dés de carotte et courgette )

Ici nous aurons une version végétale
On peut faire 4 portions raisonnables sur ce plat

6 plaques de lasagnes sèches
1/2 chou-fleur cuit à la vapeur 20mn ( encore ferme ) dont vous trancherez ensuite les bouquets
250g de champignons de Paris cuits dans un peu d'huile d'olive
De la sauce béchamel plus fluide que la normale ( environ 75cl ) faite avec du lait écrémé
40 à 50g de roquefort
Un peu de comté râpé

Ajouter les champignons cuits et le roquefort dans la béchamel chaude
Saler légèrement et ajouter 3 pincées de muscade et de cumin
Bien mélanger

Prendre un plat carré ou rectangulaire huilé
Napper le fond de béchamel
Poser côte à côte 2 feuilles de lasagne
Couvrir de tranches de chou-fleur
Ajouter la béchamel généreusement
Recommencer une fois
Recouvrir le tout avec les dernières feuilles de lasagnes et le reste de béchamel
Saupoudrer de comté râpé plus ou moins généreusement ( selon votre taux de cholestérol ! )

Mettre au four à 160° pour 45mn

lasagnes chou-fleur

plat lasagnes

Prenez de préférence des feuilles de lasagnes fraîches pour cette recette, dans ce cas la béchamel aura une consistance normale 
Je n'en avais pas ( et pas le temps, le courage d'en faire moi même ) d'où la sauce très fluide pour permettre aux lasagnes de bien cuire par absorption ( ou alors il faudra les précuire à l'eau  bouillante avant le montage )
Je me demande si je n'ai pas été paresseuse sur ce coup là ( pour ma défense, j'avais mult choses à faire ...... )

Au total: un vrai succès, l'homme de la maison et moi avons beaucoup aimé

Ah oui, j'oubliais : en voilà un qui adore le trognon cru du chou fleur !

Roudoudou