pommes

Charlotte était l'auteure du blog Les recettes de la débrouille "  " Elle nous a quittés brutalement à la fin de l'année dernière La communauté de "Autour d'un Ingrédient "   défi animé par  Soulef  et  Samar, a décidé de lui rendre hommage par un spécial " Recettes autour d'un blog " Nous avons tous pioché dans le blog de Charlotte, une recette et l'avons eproduite  J'ai choisi cette compote par plaisir, ce sont des petits desserts que j'aime beaucoup, et aussi parce... [Lire la suite]

Un dessert de famille, bien simple et bien gourmand !Je l'ai relevé dans un vieux fascicule rassemblant des recettes de riz, semoule, polenta ( éditions de Saxe )  Je vais d'emblée et à la lecture des premiers commentaires qu'il ne s'agit pas ici de la véritable teurgoule cuite au four , mais d'une déclinaison de ce célèbre dessert, j'ai gardé le titre de la recette du magazine, j'aurais pu l'appeler flan au riz et aux pommes ce qui n'aurait pas chagriné les puristes  Les ingrédients sont faciles et à portée de... [Lire la suite]

Comme chaque année maintenant depuis 7 ans les filles du CMUM mettent l'accent sur la campagne de dépistage du cancer du sein à travers la couleur rose que nous pourrons donner à nos recettes Je rappelle que les organisatrices sont :  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Comment ne pas penser au chercheur Axel Kahn disparu il y a peu, infatigable soutien à la cause des femmes, il apparaissait sur les plateaux de TV, avec son masque blanc imprimé de " notre " ... [Lire la suite]

Et ce sera ma dernière recette pour le CMUM du mois de février consacré à la gastronomie des USA  Un apple pie, le dessert par excellence qui représente l'Amérique J'ai puisé l'inspiration de celui ci chez Vanessa de  " Confiture Maison " un blog que j'aime beaucoup ( hélas les publications se sont arrêtées, mais le blog n'est pas fermé )Le titre de sa recette est " Bourbon apple pie " C'était l'occasion pour moi d'utiliser une bouteille de Jack Daniel's  Ce dessert est simple à réaliser  Il vous faut... [Lire la suite]

La pomme est à nouveau mise à l'honneur dans un défi de cuisine ( après la battle pomme/poire du CMUM où j'avais choisi la poire )Ce n'est pas un problème car ce fruit se prête à tant de recettes  J'étais tentée par l'association pomme/camembert avec comme idée de faire un feuilleté ou une tartine Mais, pas envie de pâte sur le moment  .... Il existe bien des omelettes sucrées aux pommes ou bien salées au camenbert Ce sera donc les deux avec du sucré-salé sur cette omelette  Pour 1 personne ( c'est... [Lire la suite]

Les 4 saveurs sont ici réunies : du salé, du sucré, de l'amer et de l'acidité Moi, j'aime bien, l'homme de la maison me regarde me régaler et mange ses endives braisées " nature "  2 belles endives de terre 1 noix de beurreLe jus d'une demi orange2 CàC de marmelade d'orange maison1 pommes belchard chantecler coupée en quartiersSel et poivre  Faire braiser les endives à feu doux en les retournant régulièrement Au terme de la cuisson, les couper en deux et arroser le tout du jus d'orange et ajouter la... [Lire la suite]

Un reste de brioche rassise, de pains au lait ou de croissants feront l'affaire pour ce pudding Je vous avoue que je n'ai pas pesé la brioche, mais ce n'est pas bien grave, vous ferez ça au jugé !Un reste de brioche Du lait demi écrémé3 oeufs battus Du sucre de canne 2 CàS de rhum ( facultatif, mais c'est bon ..... 3 belles pommes ( chantecler belchard ) + 1 Mettre la brioche coupée en dés dans une grande casseroleVerser du lait dessus jusqu'à ce que les morceaux soient bien imbibésEcraser le tout avec un... [Lire la suite]

Deux fruits de septembre que j'aime beaucoup , la pomme reine des reinettes et la prune reine-claude pour cette tourte carrément délicieuse Il me restait de la pâte brisée maison après la précédente recette, de quoi foncer un petit moule à manqué de 18cm de diamètre J'ai fait  remonter la pâte assez haut sur les bords pour la garnir généreusement en fruits et crumble Une pâte brisée ( c'est tout de même moins riche qu'une pâte sablée, ou feuilletée et très croustillant au demeurant, c'est ma pâte de base )2 petites... [Lire la suite]

Ce gâteau est pour la Nonna et son challenge " Nos régions ont du goût " Nous allons en Limousin pour ce mois de Février Comme souvent je ne suis pas très en avance à publier bien que cette recette soit prête depuis un moment déjà J'avais remarqué en allant chez Babeth, une belle verrine surmontée de pommes confites Ces pommes venaient d'un reste de gâteau qu'elle avait réalisé, venant du blog d'Annick " Au gré de mes envies "   et inspiré par Julie Andrieu ..... ça en fait des liens à donner ! Je m'en... [Lire la suite]

Cette recette est pour alimenter le Tour du monde du Père Noël initié par Stéphane Gigandet et son jury Je pense à ma belle maman, polonaise d'origine, avec ce dessert tout simple déniché sur le blog d'Anna La table polonaise de Noël est composée, je crois, de 12 plats différents, salés et sucrés C'est une cuisine simple, sans l'ostentation que l'on peut trouver parfois sur nos tables Et c'est ce qui m'a séduit ! Anna nous dit :Prendre quelques pommes ( ici des chantecler ) les éplucher et les couper en morceaux Une poignée de... [Lire la suite]