La compote de pommes et patates douces de Charlotte

3 février 2023

La compote de pommes et patates douces de Charlotte

Charlotte était l'auteure du blog Les recettes de la débrouille " "
Elle nous a quittés brutalement à la fin de l'année dernière
La communauté de "Autour d'un Ingrédient " défi animé par Soulef et Samar, a décidé de lui rendre hommage par un spécial " Recettes autour d'un blog "
Nous avons tous pioché dans le blog de Charlotte, une recette et l'avons eproduite

J'ai choisi cette compote par plaisir, ce sont des petits desserts que j'aime beaucoup, et aussi parce que Charlotte avait réalisé cette recette à l'intention des enfants de sa soeur Emilie, elles étaient très proches

Je fais un copié collé du texte de Charlotte :

Ingrédients :

- 220 g de morceaux de patates douces cuits

- 220 g de pommes (poids des pommes épluchées et sans le trognon)

Épluchez vos pommes et coupez-les en morceaux.

Mettez-les dans une casserole et faites les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Ajoutez ensuite vos morceaux de patates douces cuits et faites chauffer encore le tout 5 mn environ.

Mixez votre préparation jusqu'à l'obtention d'une consistance bien lisse.

Versez votre compote dans un plat ou différents petits pots et laissez-la refroidir.
Et voilà, il ne vous reste plus qu'à la déguster.

J'ai réalisé sa recette aux alentours des fêtes et il me restait quelques physallis, qui ont servi pour faire un joli décor
Charlotte suggère d'ajouter un peu de citron pour donner du peps si vous le voulez
Je l'ai dégusté avec un boudin blanc grille et c'était parfait

Ce n'est plus la saison du boudin blanc, cette compote pourrait être un excellent accompagnement d'un filet de poisson ( saumon par ex ) en papillotte, au citron et coriandre

Liste des participants à l'hommage :

Delphine du blog Oh la Gourmande avec Muffins à la polenta au Comté et oignon
Flo du blog Flo en cuisine avec cake aux amandes
Jackie du blog Jackie cuisine avec Cramiques au chocolat
Amelie du blog cuisiner pour ma famille avec muffins à la vergeoise et pépites de chocolat
Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rillettes de carottes aux œufs durs
Regis du blog the best recipes avec …
Irisa du blog Cuisine et couleurs avec La compote de pommes et patates douces de Charlotte
Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Cookies au Baileys et pépites de chocolat
Josette du blog la cuisine de Josette avec …
Mauricette du blog Momo gateaux avec Muffin au chocolat
Vanessa du blog La popote du PB avec mug cake chocolat beurre de cacahuètes
Catalina du blog Le blog de Cata avec Mug muffin à la framboise
Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Ewa du blog Les horizons de Ewa avec Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)
Helene du blog Keskonmangemaman? avec petits moelleux aux amandes sans gluten
Annyvonne du blog Les delices de Thithoad avec gâteau Norvégien aux pommes
Isabelle du blog une petite faim avec muffins façon chouquettes
Lina du blog Le chaud patate avec Les brigadeiros de Charlotte
Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Cookies à la butternut, châtaignes et bleu
Martine du blog Kilomètre-0 avec rillettes de carottes aux oeufs durs
Coco de Nice du blog cuisine en folie avec Gateau Nancy
Christine du blog Pause nature avec recette de Falafels à la courge butternut et aux noisettes
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec les moelleux a la compote de pommes
Alicia du blog Bal des saveurs avec des crêpes sucrées.
Laurence du blog Plaisir et equilibre avec muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat
Celine du blog la cuisine de Silena avec Rillettes de saumon fumé aux oeufs durs
Soulef du blog Amour de Cuisine avec Gateau à la patate douce et à la vanille