03 juin 2011

Les petits noms du riz

Ce mois de juin, nous allons illustrer le riz sur FdV Qui ne connait pas le riz ! Justement, peut-être pas assez!Je viens de me passionner pour ce livre : " Le riz dans tous ses états "Il est écrit par Claudine Rabaa pour l'histoire des riz du monde, leurs particularités, la poésie et les légendes qui s'y rattachent. Le co-auteur Thierry Thorens, restaurateur en savoie a traité la partie recettes ( 200 au total ) toutes innovantes, de la soupe en passant par les plats et les desserts, les conseils de cuisson sont bien... [Lire la suite]
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16 août 2008

KKVKVK # 26 : La madeleine de Proust ,et les miennes .....

Les madeleines ....... sont faites  ,depuis que Proust les a magistralement évoquées , pour réveiller  nos  souvenirs ....Je voulais une recette qui soit la plus proche possible de ce qui a ému le célèbre romancier , en recherchant dans de vieux livres de cuisine .... Et je suis tombée sur ma première " madeleine " , première émotion , le livre de fin d'année de primaire , attribué à ma grande soeur ( hélas partie , trop tôt à l'âge de 14 ans , d'une maladie banale , j'étais alors une petite fille de 10... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Coeurs de sucrine à la roumaine

Chez Lavande , cette semaine vouée à la salade m'a laissée interrogative , tout comme la semaine du radis ! Il faut que je vous dise que nous mangeons la salade , à la maison sans aucun assaisonnement ! ( oui , oui , c'est vraiment vrai !)Surtout si elle accompagne une tarte salée ou autre mets ! J'ai acheté chez un brocanteur , ce livre de cuisine roumaine  , juste pour voir ..... La cuisine roumaine est un mélange d'influences méditérannéennes ( l'aubergine y est bien présente , la polenta , les boulettes de viande... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Du Groove dans ma marmite : Focaccia salata alla puglièse

Dame  Gracianne ( elle a  la lourde chevelure d'une châtelaine ) et Sieur  Estèbe  rejouent en double  !Cette fois ils nous invitent à faire chanter nos marmites , pour la fête de la musique  Cette  chanson  m'est venue tout de suite en tête , à l'annonce du jeu ,  allez savoir pourquoi ! Elle me rappelle mes vacances en Italie , dans les années 80 quand nous partions en camping-car , amoureux  et joyeux avec notre fils Nicolas âgé d'une douzaine d'années .....J'ai adoré ces années... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Clafoutis aux cerises selon Joël Robuchon

Quatre  raisons à cette recette !1) Il pleut , j'ai une grande journée devant moi pour aborder enfin , une recette " de vrai chef " !2) J'ai remarqué chez Gracianne , le livre de Patricia Wells : LE MEILLEUR & LE PLUS SIMPLE DE ROBUCHON .Je n'avais pas encore de livre de " Chefs " dans ma bibliothèque , et je lui ai fait confiance en me procurant celui ci .3) Je viens d'être juré chez Tiusha (Quand le sucré devient salé et vice versa )  et nous avons élu gagnante  "Mounet du blog "... [Lire la suite]
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04 avr. 2008

KiKiVeutJouer : mon livre chouchou de cuisine

C'est Anne du blog Papilles et Pupilles qui s'intéresse à notre bibliothèque culinaire J'ai resencé 70 livres dans la mienne, sans compter ni les petits fascicules, ni les magazines, je ne pense pas pourtant détenir un record   Parmi tous ces livres, vous trouverez quelques publications de nos amies blogueuses, je ne les ai pas toutes   Je cite : Cuisiner avec les huiles essentielles  , Pâtés végétaux et tartinades de Valérie CupillardAgar-agar  de Claire Chapoulot (Cléa)BÔllyfood , ... [Lire la suite]
11 nov. 2007

Ficelles picardes

Losque j'ai quitté le  Nord , une jeune femme bien chère à mon coeur , Isabelle , m'a offert ce livre  avec une dédicace m'invitant à ne pas oublier cette région .Bien sûr que non !! L'auteur Pierre Coucke est très célèbre !  il anime des émissions de cuisine sur FR3 , et je n'en ratais pas une , le samedi après midi !Il nous parle de recettes traditionnelles , toujours généreuses  . Pour la semaine  " champignons "  chez  Lavande , j'ai choisi une recette  facile qui fait... [Lire la suite]
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17 sept. 2007

Artichauts aux olives ( recette égyptienne )

J'ai déjà parlé de ce livre qui est toujours à portée de main  chez moi  ,  je le feuillette souvent , j'y trouve de belles recettes et des idées pour ensoleiller ma cuisine . Ce livre témoigne de toute la gastronomie des pays qui entourent la Méditerrannée .Ma recette d'aujourd'hui  , pour le légume de la semaine de Lavande , vient d'Egypte . IngrédientsPour deux personnes 6 artichauts  moyens (de Provence ici )15 olives noires ( Nyons )2 gousses d'ail1 belle CàS de coriandre en... [Lire la suite]
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