03 juin 2011

Les petits noms du riz

Ce mois de juin, nous allons illustrer le riz sur FdV Qui ne connait pas le riz ! Justement, peut-être pas assez!Je viens de me passionner pour ce livre : " Le riz dans tous ses états "Il est écrit par Claudine Rabaa pour l'histoire des riz du monde, leurs particularités, la poésie et les légendes qui s'y rattachent. Le co-auteur Thierry Thorens, restaurateur en savoie a traité la partie recettes ( 200 au total ) toutes innovantes, de la soupe en passant par les plats et les desserts, les conseils de cuisson sont bien... [Lire la suite]
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16 août 2008

KKVKVK # 26 : La madeleine de Proust ,et les miennes .....

Les madeleines ....... sont faites  ,depuis que Proust les a magistralement évoquées , pour réveiller  nos  souvenirs ....Je voulais une recette qui soit la plus proche possible de ce qui a ému le célèbre romancier , en recherchant dans de vieux livres de cuisine .... Et je suis tombée sur ma première " madeleine " , première émotion , le livre de fin d'année de primaire , attribué à ma grande soeur ( hélas partie , trop tôt à l'âge de 14 ans , d'une maladie banale , j'étais alors une petite fille de 10... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Coeurs de sucrine à la roumaine

Chez Lavande , cette semaine vouée à la salade m'a laissée interrogative , tout comme la semaine du radis ! Il faut que je vous dise que nous mangeons la salade , à la maison sans aucun assaisonnement ! ( oui , oui , c'est vraiment vrai !)Surtout si elle accompagne une tarte salée ou autre mets ! J'ai acheté chez un brocanteur , ce livre de cuisine roumaine  , juste pour voir ..... La cuisine roumaine est un mélange d'influences méditérannéennes ( l'aubergine y est bien présente , la polenta , les boulettes de viande... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Du Groove dans ma marmite : Focaccia salata alla puglièse

Dame  Gracianne ( elle a  la lourde chevelure d'une châtelaine ) et Sieur  Estèbe  rejouent en double  !Cette fois ils nous invitent à faire chanter nos marmites , pour la fête de la musique  Cette  chanson  m'est venue tout de suite en tête , à l'annonce du jeu ,  allez savoir pourquoi ! Elle me rappelle mes vacances en Italie , dans les années 80 quand nous partions en camping-car , amoureux  et joyeux avec notre fils Nicolas âgé d'une douzaine d'années .....J'ai adoré ces... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Clafoutis aux cerises selon Joël Robuchon

Quatre  raisons à cette recette !1) Il pleut , j'ai une grande journée devant moi pour aborder enfin , une recette " de vrai chef " !2) J'ai remarqué chez Gracianne , le livre de Patricia Wells : LE MEILLEUR & LE PLUS SIMPLE DE ROBUCHON .Je n'avais pas encore de livre de " Chefs " dans ma bibliothèque , et je lui ai fait confiance en me procurant celui ci .3) Je viens d'être juré chez Tiusha (Quand le sucré devient salé et vice versa )  et nous avons élu gagnante  "Mounet du blog "... [Lire la suite]
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04 avr. 2008

KiKiVeutJouer : mon livre chouchou de cuisine

C'est Anne du blog Papilles et Pupilles qui s'intéresse à notre bibliothèque culinaire ! J'ai resencé 70 livres dans la mienne , sans compter les petits fascicules  , je ne pense pas détenir un record !   Parmi tous ces livres , vous trouverez quelques publications de nos amies blogueuses , je ne les ai pas toutes !   Je cite : Cuisiner avec les huiles essentielles  , Pâtés végétaux et tartinades de Valérie CupillardAgar-agar  de Claire Chapoulot (Cléa)BÔllyfood ,  GâtÔ  , SpaghettÔ de... [Lire la suite]
11 nov. 2007

Ficelles picardes

Losque j'ai quitté le  Nord , une jeune femme bien chère à mon coeur , Isabelle , m'a offert ce livre  avec une dédicace m'invitant à ne pas oublier cette région .Bien sûr que non !! L'auteur Pierre Coucke est très célèbre !  il anime des émissions de cuisine sur FR3 , et je n'en ratais pas une , le samedi après midi !Il nous parle de recettes traditionnelles , toujours généreuses  . Pour la semaine  " champignons "  chez  Lavande , j'ai choisi une recette  facile qui fait... [Lire la suite]
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17 sept. 2007

Artichauts aux olives ( recette égyptienne )

J'ai déjà parlé de ce livre qui est toujours à portée de main  chez moi  ,  je le feuillette souvent , j'y trouve de belles recettes et des idées pour ensoleiller ma cuisine . Ce livre témoigne de toute la gastronomie des pays qui entourent la Méditerrannée .Ma recette d'aujourd'hui  , pour le légume de la semaine de Lavande , vient d'Egypte . IngrédientsPour deux personnes 6 artichauts  moyens (de Provence ici )15 olives noires ( Nyons )2 gousses d'ail1 belle CàS de coriandre en... [Lire la suite]
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