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courgettes
19 août 2017

Salade de courgettes " tombées " aux olives et herbes vertes

Salade de courgettes " tombées " aux olives et herbes vertes
Pourquoi " tombées " ? Parce que c'est le terme en cuisine pour la cuisson rapide à la poêle d'un légume, le plus souvent employé pour les épinards Je ne suis toujours pas adepte des courgettes crues, même en tagliatelles comme je le vois sur les blogs...
Posté par irisa à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  salade composée

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14 juin 2017

Cuisine des restes : comme un gaspacho de haricots verts/fèves/courgettes

Cuisine des restes : comme un gaspacho de haricots verts/fèves/courgettes
Cette recette est pour Ciorane qui aime bien réunir nos idées autour de la Cuisine des restes Bon, rien de bien original, encore pour cette fois Il me restait une petite assiette de salade de haricots verts à l'ail et vinaigrette à l'huile d'olive Une...
Posté par irisa à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  fèves,  haricots verts,  cuisine des restes,  soupes froides

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4 juin 2017

Cuisine des restes: Tartinade de courgettes au curry, inspirée par Minouchka

Cuisine des restes: Tartinade de courgettes au curry, inspirée par Minouchka
Carrément un pur délice ! il me restait un fond de poêlée de courgettes à l'ail et persil, un bol environ, servie précédemment avec un dos de cabillaud Je me suis souvenue de la tartinade de Minouchka pour recycler ces courgettes Elle n'a pas son pareil...
Posté par irisa à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  curry,  tartinade

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29 mai 2017

Galettes de courgettes râpées

Galettes de courgettes râpées
Stéphane Gigandet nous propose en mai, avec son jury, le thème de "Pique-nique avec les doigts" Justement, nous allons partir demain avec Ewa pour un tout petit séjour à Conques , nous voulons admirer les vitraux de Soualages à l'abbaye J'ai cuisiné ces...
Posté par irisa à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  galettes végétariennes

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18 avril 2017

Souris d'agneau confite au four, petites courgettes à l'étuvée

Souris d'agneau confite au four, petites courgettes à l'étuvée
Mon fermier-maraîcher proposait au dernier marché de toutes petites courgettes de sa ferme, pas plus de 10/12 cm Certains en auraient fait une salade façon tagliatelles, mais je n'aime pas ce légume cru Le mode de cuisson à l'étuvée leur a gardé toutefois...
Posté par irisa à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  souris d'agneau

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22 septembre 2016

Soupe de courgettes jaunes aux épices, boulghour et pois chiche

Soupe de courgettes jaunes aux épices, boulghour et pois chiche
En fin de semaine dernière il faisait un temps à ne pas mettre une ménagère dehors : vigilance aux orages et autres joyeusetés sur notre région, les maraîchers n'étaient pas au marché du vendredi matin Restaient 2 courgettes jaunes dans le bac à légumes...
Posté par irisa à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  soupes,  épices orientales

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18 juin 2016

Pavés de cabillaud en herbes

Pavés de cabillaud en herbes
J'ai fait cette recette très diététique, de mémoire, je l'avais repérée sur un livre de recettes de ma belle fille Wige, je crois que c'était sur la cuisine de bistrot Les herbes fraîches commencent à abonder au jardin et les premières courgettes du paysan...
Posté par irisa à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  herbes fraîches,  cabillaud

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4 septembre 2015

Stoemp provençal

Stoemp provençal
Cette recette est un clin d'oeil à la Belgique, dont la famille de mon père était originaire Le stoemp est une purée de pommes de terre et de légumes mélangés, le plus souvent à base de légumes d'hiver comme le poireau ou le chou Ici un reste de courgettes...
Posté par irisa à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  été,  purée à l'olive,  stoemp

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16 août 2015

Dauphinois de courgettes à la vache qui rit

Dauphinois de courgettes à la vache qui rit
Je ne mange plus de vache qui rit depuis longtemps ( enfant, et surtout en colo je ne compte plus les portions que j'ai pu manger, plus tard, étudiante j'en tartinais ma baguette du petit déjeuner ) Le vétérinaire nous ayant conseillé de glisser les médicaments...
Posté par irisa à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratins,  courgettes,  vache qui rit

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25 avril 2014

Velouté printanier aux petits pois/asperges/courgettes et gorgonzola

Velouté printanier aux petits pois/asperges/courgettes et gorgonzola
En deux temps, trois mouvements, c'est fait ! Et celles qui possèdent des robots-cuiseurs iront encore plus vite ! Pour 4 petits bols ou deux belles assiettes 2 petites courgettes6 belles asperges vertes1/2 bol de petits pois ( surgelés pour éviter l'écossage,...
Posté par irisa à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  petits pois,  printemps,  asperges,  veloutés,  verdure,  gorgonzola

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