cocos de paimpol - Cuisine et Couleurs

12 septembre 2016

Cocos de Paimpol en ravigote

Un petit plat tout simple et bien de saison que je destine à Claudine, histoire d'alimenter sa rubrique Cuisinons de saison Pas mal de légumes et de fruits encore sur nos marchés, mais je trouve le coco de Paimpol particulièrement son apogée en septembre,...

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Tags: cocos de paimpol

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20 septembre 2015

Curry paimpolais ( cocos/chou-fleur/moules )

Les recettes nous viennent en tête parfois de façon inattendueDepuis quelques jours, nous réentendons dans les médias les chansons de Guy Béart qui vient de nous quitter J'aimais beaucoup cet artiste et la recette que je vous propose est liée à la chanson...

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Tags: moules, curries, chou-fleur, cocos de paimpol

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14 août 2015

Cocos de Paimpol aux supions, chorizo et poivron rouge

Tous les ans je vois arriver avec grand plaisir les cocos de Paimpol, je guette les promotions pour les acheter à prix convenable Je m'empresse de les écosser et j'en garde quelques sachets au congélateur Je les cuisine aussi de suite ! Pour 2 personnes...

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Tags: poivrons, chorizo, cocos de paimpol, supions

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3 octobre 2014

Comme une brandade bretonne, aux cocos et haddock

La véritable brandade dite de Nîmes est faite à base de morue et ne comporte pas de féculents bien sûr .la proposition que je vous livre ici y ressemble tout de même dans la façon de procéder, et a l'avantage de regrouper deux produits que j'aime beaucoup...

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Tags: haddock, cocos de paimpol, brandade

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21 septembre 2014

Cocos de Paimpol à l'huile d'olive épicée, cabillaud en cuisson sous vide

J'avais tout d'abord pensé à cette recette pour le concours du piment d'Espelette, mais elle est si simple que j'en ai finalement présenté une autre, plus personnelle.Cependant, nous avons bien apprécié ce plat, les cocos frais, la cuisson particulière...

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Tags: cabillaud, piment d'espelette, cocos de paimpol

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6 août 2014

Salade paimpolaise aux poivrons grillés

Juste une petite recette que les enfants ( les grands, je précise .... ) en vacances ont aimée Je donne des proportions approximatives, pour vous, ce sera fonction du nombre de personnes à table 1 kg de cocos de Paimpol : les écosser et les faire cuire...

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Tags: poivrons, salades, été, cocos de paimpol

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22 septembre 2013

Osso-buco aux cocos de Paimpol

C'est le premier jour de l'automne aujourd'hui !J'ai rangé ma bannière d'iris estivale pour installer celle des iris aux couleurs chaudes de cette belle saison ( les 4 saisons sont répertoriées : couleurs des bannières, colonne de droite du blog ) Je...

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Tags: mijotés, cocos de paimpol, osso-buco

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30 septembre 2011

Cocos de Paimpol à l'ail blanc, comme un risotto

Les producteurs d'ail blanc de Lomagne ont invité la communauté des blogueurs de cuisine à promouvoir leur produit en lançant un concours de recettesCuisinons l'ail blanc de Lomagne avec la collaboration de 750g Cette recette bien simple est née par association...

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Tags: ail, parmesan, cocos de paimpol, crème liquide

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2 septembre 2011

Tomates farcies aux cocos de Paimpol, façon sicilienne

Des tomates bien parfumées pour accompagner une souris d'agneau vapeur .... ou à déguster seules ! Pour deux personnes 4 tomates mûres et bien fermes4 filets d'anchois à l'huile6 olives noires + pour le décorDeux gousses d'ailUn peu de concentré de tomates...

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Tags: anchois, olives, cocos de paimpol, tomates farcies

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19 août 2011

Salade de cocos & crevettes, condiment thaï

Dans son bac en bois, installé à l'ombre sur la terrasse, la ciboulette chinoise est en fleur Quelle merveille de fleur! Pure, délicate avec des pétales à "géométrie " parfaite.Je l'ai prise en photo ..... peut-être qu'un jour j'essaierai de la peindre........

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Tags: asie, crevettes, ciboulette, cocos de paimpol