27 avr. 2017

Boulettes de volaille à la sauce à l'aneth, comme en Pologne

Cette recette est pour le blog de Cata Chaque mois elle a décidé de mettre à l'honneur certaines cuisines du monde, et certaines cuisines régionales de France : nous pouvons choisir J'ai été attirée par la cuisine de L'Est de l'Europe et plus particulièrement celle de la Pologne  Je rends hommage à ma belle-maman, native de ce pays et aujourd'hui disparue L'aneth, la crème sont les marqueurs de la cuisine polonaise que j'ai choisi de mettre en avant avec cette recette Pour 4 personnes500g de viande de poulet hachée ( les... [Lire la suite]
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03 févr. 2015

Crêpes au fromage frais comme en Pologne

Une idée qui change des crêpes au nutella !Inspirée du  livre de recettes de Wiktoria Bosc " La cuisine polonaise " 101 recettes au goût du jour ( les éditions Noir sur Blanc )Je l'ai choisie pour sa fraîcheur agréable, et sa teneur en sucre très raisonnable, chacun adaptera selon son goût Faites vos crêpes selon la recette chérie de votre maman Mélanger 400 g de fromage frais ( ricotta, brousse, faisselle bien égouttée ) avec 2 CàS de crème fraîche et un jaune d'oeufAjouter 40g de sucre ( selon votre goût ) j'ai... [Lire la suite]
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14 août 2014

Mizeria

Un de mes voisins m'a apporté de jolis concombres tout juste sortis de son jardin Ce n'est pas le légume que je préfère ! Je me suis cependant souvenue de mon voyage en Pologne, c'était avant la chute du mur de Berlin, les conditions de vie alimentaire des Polonais n'étaient pas très florissantes, on voyait encore les ménagères faire la queue devant les rares boucheries ........Nous venions de visiter le camp d'Auchwitz et nous nous sommes arrêtés dans un restaurant non loin de là où on nous a servi la Mizeria La visite du... [Lire la suite]
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07 juin 2014

KKVKVK # 56 : Knedle aux fraises comme en Pologne

La fourmi Elé nous invite à participer à la 56ième édition du KiKi ...... Comment ça ? vous ne connaissez pas encore ce jeu ? le plus ancien de la culinosphère inauguré par Manue il y a quelques années maintenant J'y apporte ma petite pierre chaque fois, c'est un jeu très sympa et complètement désintéressé puisqu'il n'y a rien a gagner ... juste le plaisir de se confronter autour d'un thème choisi par la blogueuse qui a remporté la précédente éditionVous pourrez voir un sujet autour de l'historique et des thèmes précédents... [Lire la suite]
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04 oct. 2013

Brioche aux prunes à la polonaise : d'un KKVKVK à l'autre pour les 7 ans du blog

J'aime à rappeler que j'ai ouvert mon blog il y a maintenant 7 ans, grâce au jeu du KKVKVK (merci à Manue qui l'a inventé le 8 novembre 2005 avec le thème des Florentins ) j'en suivais les péripéties avec intérêt et j'ai eu envie de sauter le pas, bien que très " quiche " en informatique .... Le 5 octobre 2006, la première recette du blog a donc été pour le KKVKVK # 13 organisé par Lilo de Cuisine-Campagne : c'était autour de la tarte tatin J'avais réalisé une tatin de petites pommes surprisesDepuis j'essaie de participer à... [Lire la suite]
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01 avr. 2013

Babka de Pâques pour une Babcia ( brioche polonaise )

Stéphanie, la maman de mon mari était d'origine polonaise, elle est née dans un petit village près de Cracovie et est venue en France avec une de ses tantes à l'âge de 8 ans.  Notre Babcia ( mamie en polonais )  n'est plus de ce monde aujourd'hui Ce temps de Pâques me fait penser à elle, qui aimait faire des brioches et autres pâtisseries, j'ai d'ailleurs reçu en héritage quelques unes de ses fiches recettes et de vieux moules à gâteaux tout cabossés Malheureusement, elle n'avait pas de livre de recettes... [Lire la suite]
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09 janv. 2013

Piernik Warszawski ( Pain d'épices de Varsovie )

Le thème du prochain " KKVKVK " organisé par Cécile est le pain dépices dans une recette salée : j'ai la recette dans la tête mais pas le pain d'épices au placard ......J'ai donc cherché une recette de pain d'épices et je me suis arrêtée sur une recette polonaise en hommage à la maman de mon mari ( aujourd'hui disparue ) qui était originaire de ce pays.J'ai trouvé mon bonheur chez Isa qui avait puisé la recette chez Anna qui elle même était allée la trouver sur un site de recettes traditionnelles... [Lire la suite]
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24 févr. 2009

Paczki z konfiturami ( Beignets polonais à la confiture ) et Click #1 Gourmand

Aujourd'hui, c'est le mardi gras , et c'est aussi l'anniversaire de Gil . Sa maman est née en Pologne , venue en France à l'âge de huit ans .Je suis allée une fois en Pologne , avant la naissance de notre fils , c'était sous le régime d'avant la chute du mur de Berlin .Nous étions partis de France avec les parents de Gil , en voiture , visiter la famille que ma belle mère n'avait pas revue depuis quarante ans ..... Je n'ai pas de souvenir précis de la gastronomie polonaise , sauf les petits pains garnis de  saucisson chaud que... [Lire la suite]
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