08 janv. 2017

Gâteau de semoule à la frangipane, où l'histoire d'une couronne des rois ratée

Bon, autant le dire tout de suite, effectivement, ma petite histoire a mal tourné J'étais partie pour faire une couronne des rois " en gâteau de semoule " enrichi d'une belle crème frangipane Sauf qu'au démoulage la couronne est resté accrochée en partie au fond du moule, j'avais utilisé un moule en métal de 20cm de diamètre ( je ne voulais pas une couronne de grandes dimensions ) pourtant bien beurré L'expérience me montre qu'un moule en silicone aurait été plus performant..... achat à prévoir, si j'en touve aux dimensions que je... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Mousse de kiwi au wasabi pour Miss Languedoc

Hier, je suis allée avec Ewa féliciter Miss Languedoc 2011 et 6ème dauphine de Miss France Il se trouve que ses grands parents habitent le même village que moi et ils avaient réuni quelques amis autour de leur très jolie petite fille Outre sa silhouette de rêve, je trouve qu' Alison a un très beau visage, un sourire lumineux. Ici une photo du concours (site de Miss Languedoc) L'apéritif offert par ses grands parents était fastueux et variéJe me suis dit en voyant cette table généreuse, que toutes ces miss devaient... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Salade de pommes vertes, kiwis & hareng

Vous servirez cette petite salade acidulée en amuse-boucheLe hareng au goût légèrement fumé ( absolument délicieux ) vient d'une maison bretonne " La pointe de Penmarc'h " qui commercialise aussi entre autres, des sardines et maquereaux de qualité. Pour quatre petites verrines 1 grosse pomme verte (granny)2 kiwis1 boite de 100g de hareng au goût fumé Quelques framboises Vinaigrette adoucieMélanger :1 CàS d’huile de tournesol1 CàC de jus de citron1 CàC de moutarde ancienne1 CàC de sirop d’agave Sel,... [Lire la suite]
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07 avr. 2010

Un produit, deux blogueuses : Rouleaux " vert de printemps " sauce japonaise

Ce n'est un secret pour personne Ewa et moi sommes deux soeurs !Toutes deux tenons un blog de cuisine et toutes deux aimons les jeux culinaires.Nous " honorons " régulièrement les défis de la blogosphère culinaire , et il m'est venu à l'idée de faire un jeu entre nous Nous allons toujours au marché ensemble et il nous arrive d'acheter le même légume, fruit ou produit Aussi nous allons publier une recette le même jour, sans savoir ce que l'une et l'autre avons préparé autour du produit choisiVous verrez donc régulièrement cet... [Lire la suite]
13 déc. 2008

Crème de kiwis à la pâte d'amande

De manière générale , Gil voit arriver dans ma cuisine , des ustensiles , des moules ( flexipan , pour les derniers ) des machines ( dernière arrivée la MAP) avec beaucoup de stoïcisme ( où  est ce qu'elle va encore ranger ça : il n'y a plus de place ..... ) Cette fois , c'est lui qui vient d'acheter l'objet de ses rêves ( 20 ans qu'il y pense !) La voici , sa belle centrifugeuse ! Choisie avec soin , en lisant les tests comparatifs , les avis des internautes , et finalement , il a choisi de suivre l'avis de la revue... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Menu " Vert mousse " . Acte I : Dip à la mousse de kiwis et herbes fraîches

Vous savez que Dominique de Cuisine Plurielle rassemble nos recettes 100% vert !Il se trouve que j'aime cette couleur , je suis entourée d'arbres , de fougères , de mousses  . Cette nature m'inspire et j'ai déclaré à  Dominique que j'allais lui envoyer un menu complet !Lorsque nous avons acheté ce terrain en Ardèche , nous avons trouvé un vieux chêne  presque complètement couché , Gil lui a confectionné un support en pierres et depuis le tronc a fait corps avec la pierre , la mousse le recouvre  ,  j'aime ce... [Lire la suite]
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