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Cuisine et Couleurs
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cumin
28 février 2022

Petits pains ukrainiens à la farine de seigle et aux graines de cumin ( Balabouchki )

Petits pains ukrainiens à la farine de seigle et aux graines de cumin ( Balabouchki )
On a coutume de dire que l'Ukraine est un grenier à blé, le pain est très présent dans la gastronomie du pays, réputée pour ses pains variés J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine dédiée aux pays de l'Est et de l'Asie centrale , il est de...
19 mars 2017

Recette jaune pour le mois de l'endométriose : PdT au citron, curcuma et cumin comme chez Agnès

Recette jaune pour le mois de l'endométriose : PdT au citron, curcuma et cumin comme chez Agnès
Après octobre rose et la campagne de dépistage en faveur du cancer du sein, le mois de mars et sa couleur jaune, est celui où les femmes parlent d'un autre sujet qui les concernent: l'endométriose Le premier touche les femmes de + de 50ans, le second...
29 novembre 2016

Crème de carottes à la bière comme chez Célaïe & Betsa

Crème de carottes à la bière comme chez Célaïe & Betsa
Tout ça, c'est à cause des 2 lapins qui viennent voir chaque jour, s'il y a des épluchures de carottes pour eux Je vous ai déjà raconté que, il y a trois quatre ans, mon voisin a laissé s'échapper ses lapins de leur clapierAu début face à cette invasion,...
21 juin 2016

Carottes caramélisées au cumin et ail confit des soeurs Scotto, tuile au cumin

Carottes caramélisées au cumin et ail confit des soeurs Scotto, tuile au cumin
J'ai acheté chez le bouquiniste du marché, pour pas cher, un joli livre des soeurs Scotto qui véritablement m'enchante La cuisine des parfums aux éditions du Chêne Ce livre illustre les épices et herbes du jardin avec des recettes bien savoureuses et...
25 juillet 2015

Tajine aubergines/carottes au cumin et poivre de Mada

Tajine aubergines/carottes au cumin et poivre de Mada
J'adore les aubergines, en ce moment elles sont tellement jolies: satinées, brillantes avec un pédoncule frais ( et piquant si on n'y prend garde ! ) Je publie cette recette bien simple, car elle me donne l'occasion de citer un producteur d'épices de...