cuisine du soleil - Cuisine et Couleurs

5 décembre 2010

Poulets du monde : Harira aux ailes de poulet ( le Maroc )

Nous allons aller chercher, cette fois, notre poulet voyageur dans un beau pays de soleil et d'épices parfumées. Et c'est plutôt bienvenu car ce dimanche, après bien des départements français, c'est au tour de l'Ardèche d'être sous la neige ( pas trop...

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Tags: cuisine du soleil, poulets du monde, harira

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11 septembre 2010

Bricks à la brunoise de légumes confits au miel & à l'oeuf

De quels ustensiles vais-je vous parler aujourd'hui ? D'outils encore bien redoutables..... Certes, il faut être un vrai chef pour ciseler et découper les légumes avec une dextérité de pro!Cependant à un rythme plus mesuré, le couteau de chef rend aisé...

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Tags: cuisine du soleil, miel, bricks, légumes confits, les ustensiles de cuisine

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18 août 2010

Tajine de veau aux champignons des bois

Je ne voulais pas cuisiner de magnifiques girolles et mousserons en version automnale ..... pas encore ! Vous connaissez mon plaisir de cuisiner " ensoleillé " aussi, suis-je partie sur des épices, du poivron, des olives un peu de citron pour accommoder...

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Tags: épices, cuisine du soleil, champignons, tajines

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30 juillet 2010

" La méchouia dans tous ses états " : Slata méchouia du bassin méditerranéen

Il n'y a pas longtemps que je sais ce qu'est la méchouia! C'est en allant voir ce qui se passe sur Culinodates , que j'ai découvert la proposition de jeu de Tunis du blog Crime et Condiment ( Allez voir dans les commentaires sous le récap des jeux en...

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Tags: cuisine du soleil, féta, persil, pignons, olives, basilic, légumes ratatouille, mechouia

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6 juillet 2010

Salade d'oranges au miel d'oranger et à l'oignon rouge

Cette recette est inspirée de la cuisine marocaine où le miel est très utilisé ( tajines, pâtisseries orientales .....) J'ai choisi un miel d'oranger de Sicile pour rester dans la même note parfumée, mais un beau miel d'acacia plus facile à trouver sera...

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Tags: cuisine du soleil, miel, oranges, le sucré, miel d'oranger

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16 mai 2010

Gâteau des îles à la patate douce

Rêvons un peu avec les saveurs et parfums des îles du soleil .....Qui pourraient être, par exemple, la Réunion, Madagascar, Tahiti, les Antilles, la Guyane : là où poussent bien au chaud, la vanille, le citron vert, la noix de coco ...... vous voyez où...

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Tags: cuisine du soleil, lait de coco, patate douce, citron vert, vanille

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20 avril 2010

Artichauts braisés aux olives piquantes

L'un des plaisirs de Mamie Stéphanie était de manger les olives que nous lui ramenions du marché ardéchois Je suis fidèle à une bien charmante commerçante qui vend des produits de Provence : tapenades, tomates séchées, anchoïades, fruits secs et fruits...

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Tags: cuisine du soleil, artichauts, olives

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10 avril 2010

Ebly persillade au thon germon

Le concours " Ebly " court, court de blog en blog !C'est le dernier jour pour déposer sa recette ..... Qui n'a pas envie de gagner ? d'essayer au moins ! Le premier prix est quand même un must : passer une journée avec William Ledeuil dans sa cuisine...

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Tags: cuisine du soleil, thon, chorizo, ebly

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20 mars 2010

Salade de boulghour et petits artichauts à la marocaine

Deux raisons à cette recette La première est que le 20 mars est la journée sans viande ainsi que nous le rappelle , la fourmi du blog " végécarib " ( précipitez vous chez elle, elle vient de nous faire aujourd'hui un joli récap de recettes végé ) La deuxième...

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Tags: épices, cuisine du soleil, miel, artichauts, oranges, boulghour

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24 octobre 2009

Collier d'agneau farci aux fruits secs ( recette du Maroc )

La cuisine aux fruits secs rappelle irrésistiblement celle, savoureuse, des pays du Maghreb Qui saurait résister aux tajines parfumés d’épices et de fruits J’aime lire le magazine marocain « Saveurs & Cuisine du Maroc » et je l’achète lorsque je peux...

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Tags: fruits secs, cuisine du soleil, agneau