chantilly - Cuisine et Couleurs

1 novembre 2020

Verrine de poires confites, chantilly au café/cardamome/cannelle

Pour tout dire, j'étais partie dans l'idée de faire une terrine de poires comme sur cette recette de "tatin de pommes sans pâte " ( une recette que je refais souvent sans ajouter de sucre du tout )J'ai donc pelé, épépiné 4 grosses poires que j'ai coupé...

Posté par irisa à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts verrines, poires, chantilly, café, chantilly au café

Partager cet article

19 avril 2020

Fraises au vieux balsamique et crème de miel

Cette recette trouve son inspiration dans un ancien N° de Cuisine et vins de France Quelque peu modifiée, je n'avais pas tous les ingrédients et aussi allégée en sucre C'était l'occasion de sortir du placard un très vieux vinaigre balsamique de Modène...

Posté par irisa à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, fraises, chantilly, printemps, vinaigre balsamique

Partager cet article

22 avril 2018

Cornet de Murat à la chantilly de miel de camélia, carpaccio de fraises

Cette semaine, je suis allée avec ma soeur Ewa, visiter un jardin extraordinaire de plantations de camélias, des centaines de ces arbres d'une hauteur considérable étaient en fleurs Ce jardin est situé au sud de la ville d'Alès dans le Gard, au Parc floral...

Posté par irisa à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, fraises, chantilly, cornet de Murat, miel de camélia

Partager cet article

26 janvier 2014

Café Mont-Blanc ..... pour bien terminer un repas sans dessert !

En voilà une idée sympathique ! Je l'ai découpée dans un magazine et gardée dans mes classeurs ( comme dirait Choupette ) je crois que c'était dans un N° de Saveurs Pour 6 personnesFouettez 10cl de crème fleurette en chantilly moelleuse puis incorporez...

Posté par irisa à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons, chantilly, café

Partager cet article

5 mars 2011

The 3rd Cupcake's day : The Strawberry jam cupcake

C'est reparti pour une nouvelle édition qui met en effervescence la blogosphère Ce rendez vous ludique et gourmand en séduit plus d'un C'est Dorian, ce grand enfant, qui l'organise.... La saison des fraises va bientôt arriver et il me reste quelques pots...

Posté par irisa à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, chantilly, confiture, cupcakes

Partager cet article

6 novembre 2010

Crêpe à la farine de châtaigne, à la crème de châtaigne et fruits rouges

Tout le mois de Novembre mon blog fera chaque week-end la fête aux pâtes C'est le thème du mois sur FdV Nous allons traiter de toutes les pâtes, alimentaires et pâtes utilisées en pâtisserie Quel beau programme gourmand ! La pâte à crêpes est la première...

Posté par irisa à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, crêpes, crème de marrons, chantilly

Partager cet article

20 février 2010

The 2nd Cup Cake's Day : Irish-coffee Cup cake

Comment "rivaliser" avec Dorian ?Il sait de quoi il parle, ayant même écrit un joli livre sur le sujet C'est le deuxième rendez-vous qu'il nous fixe autour de ce petit gâteau Nous allons en voir de toutes les couleurs !A commencer par celui-ci Cup Cake...

Posté par irisa à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, cupcakes, whisky, cuisine au café

Partager cet article

28 février 2009

The 1st Cupcakes Day : Baba-Rose Cupcake

Nous voilà tous emmenés dans le tourbillon de la cupcake-mania de Dorian ! Comment résister à ces jolis petits gâteaux , comme une envie irrépressible de jouer à la dinette ! C'est ce que j'ai fait avec des petits moules en silicone , à peine plus grands...

Posté par irisa à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, confiture de roses, cupcakes

Partager cet article

29 janvier 2009

Criqu'en Gaufre à la chantilly de chèvre frais

Une de nos reines des blogs , j'ai nommé Mamina et Chef Régis , organisent ce concours : La crêpe s'est gaufrée dans la galette ! La crique est une spécialité ardéchoise .C'est une galette faite avec des pommes de terre râpées , oeufs , ail , persil ,...

Posté par irisa à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, chèvre, chantilly, gaufre salée